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Panqueca Fácil

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Panqueca FácilIngredientes:

  • 3 bananas grandes e maduras
  • 6 ovos
  • 1/3 de xícara de farinha de coco
  • Óleo de coco para fritar

Modo de Preparar:

  • Preaqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
  • Coloque as bananas, os ovos, a farinha de coco e 2 pitadas de sal no liquidificador.
  • Bata bem até ficar homogêneo e consistente.
  • Pincele a frigideira com um pouco de óleo de coco.
  • Coloque a massa na frigideira considerando 3 dedos de altura.
  • Agite a frigideira com cuidado para espalhar a massa.
  • Cozinhe por 2 a 4 minutos.
  • Vire delicadamente com uma espátula flexível, e continue cozinhando por mais 3 minutos.
  • Sirva com mel, manteiga, geleia, sorvete, etc.

Fonte: http://www.cliqueagosto.com.br (foto: Clique a Gosto)

Panqueca de Banana 06

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Panqueca de Banana 06Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento
  • 1 pitada de canela em pó
  • 2 bananas maduras amassadas
  • 2 colheres (sopa) de margarina derretida

Modo de Preparar:

  • No liquidificador bata o leite, os ovos, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, a canela, a banana e a margarina.
  • Unte uma frigideira antiaderente de 13 cm de diâmetro.
  • Faça as panquecas e doure bem dos dois lados.
  • Sirva quente com lascas de amêndoa e mel.

Dica: Substitua as lascas de amêndoa por raspas de casca de limão.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Panqueca de Carne Moída 03

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Panqueca de Carne Moída 03Ingredientes:

Massa:

  • 1 copo de leite (200 ml)
  • 1 ovo
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 colher [sopa] de óleo
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 800 g de carne moída
  • 1 cebola média ralada ou picadinha
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 350 g de molho de tomate
  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • 300 ml de água quente
  • 1 caldo de carne
  • Sal a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque os ingredientes no liquidificador e bata ate obter uma massa homogênea.
  • Em uma frigideira untada com uma colher de chá de óleo acrescente uma concha da massa, deixe dourar dos dois lados.
  • Retirar a massa da frigideira com a ajuda de uma espátula e reserve.

Recheio:

  • Aqueça o azeite e coloque a carne moída ate fritar.
  • Acrescente a cebola e o alho e misture bem com a carne, deixando apurar por 2 minutos.
  • Em seguida coloque os outros ingredientes, exceto o queijo, e deixe ferver o molho por mais 15 minutos.

Montagem da Panqueca:

  • Coloque o recheio na massa e enrole-as para fechar.
  • Vá colocando as panquecas em um refratário.
  • Coloque um pouco de molho sobre as panquecas e acrescente o queijo.
  • Leve ao forno para gratinar por 15 minutos.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com (foto: Cozinha Brasileira)

Panqueca de Bacalhau Light

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Ingredientes:

Panqueca:

  • 500 ml de leite;
  • 200 g de farinha de trigo;
  • 100 g de manteiga sem sal;
  • Pitada de sal;
  • 4 ovos.

Bacalhau:

  • 500 g de bacalhau;
  • 2 l de leite;
  • Tomilho a gosto;
  • Folha de louro a gosto;
  • Alecrim a gosto;
  • 1 alho picado.

Recheio:

  • ½ cebola picada;
  • 1 alho-poró picado;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 20 azeitonas sem caroço picadas;
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Molho:

  • 4 tomates picados;
  • 1 colher de extrato de tomate;
  • ½ copo de água;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Fio de azeite;
  • 1 dente de alho amassado.

Modo de Preparar:

  • No liquidificador bata o leite, ovos e farinha de trigo.
  • Adicione a pitada de sal.
  • Bata até obter uma massa homogênea.
  • Então separa uma frigideira antiaderente, unte com um fio de azeite e acenda o fogo em temperatura baixa.
  • Coloque uma concha da massa na superfície da frigideira e deixe dourar.
  • Quando estiver soltando vire do outro lado por alguns segundos.
  • Repita o processo até acabar a massa. Reserve.
  • Para o bacalhau lembre-se de dessalgar com 3 dias de antecedência trocando a água com frequência.
  • Em uma panela adicione o leite e os temperos.
  • Acrescente o bacalhau e deixe cozinhar até ferver.
  • Então desligue e deixe tampado descansando por 20 minutos.
  • Desfie e retire as espinhas. Reserve.
  • Para o molho, doure o alho no azeite, acrescente os tomates picados e deixe refogar.
  • Então adicione a água, extrato de tomate, temperos e deixe apurar até ganhar consistência. Reserve.
  • Para o recheio refogue a cebola, alho e alho-poró na manteiga.
  • Adicione azeitonas e bacalhau e misture tudo.
  • Tempere com sal e pimenta.

Montagem:

  • Recheie as panquecas uma a uma, disponha em uma travessa untada com manteiga.
  • Cubra com molho de tomate e leve ao forno em temperatura baixa para gratinar por 15 minutos.
  • Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Panqueca com Frango Desfiado Light

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Ingredientes:

  • 5 colheres de farelo de aveia;
  • 2 ½colheres (sopa) de requeijão light;
  • 3 ovos;
  • 1 pitada de sal.

Recheio:

  • 500 g de peito de frango;
  • ½ cebola picada;
  • 1 colher de chá de azeite;
  • 3 colheres (sopa) de requeijão light;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peito de frango em água até estar pronto.
  • Escorra a água, espere esfriar e desfie.
  • Corte a cebola e refogue no azeite, adicione o frango desfiado e deixe dourar.
  • Adicione os temperos a gosto.
  • Misture o requeijão, desligue e reserve.
  • Leve todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata tudo.
  • Despeje três colheres da massa em uma frigideira antiaderente aquecida e deixe dourar em fogo baixo.
  • Então vire e deixe dourar do outro lado por mais alguns segundos.
  • Repita o processo até a massa acabar.
  • Recheie com o frango, enrole, disponha em uma assadeira, cubra com molho e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br