Arquivo da tag: Panqueca

Panqueca de Sardinha

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Panqueca de SardinhaIngredientes da Panqueca de Sardinha:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó

Recheio:

  • 2 latas de sardinha em molho de tomate (125 g)
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • ½ cebola picada
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • Óleo o suficiente para untar
  • Molho de tomate a gosto para servir
  • Queijo parmesão para servir

Modo de Preparar a Panqueca de Sardinha:

Massa:

  • Bata no liquidificador o leite com os ovos, o sal, a farinha e o fermento.
  • Unte e aqueça uma frigideira.
  • Coloque uma porção de massa, cubra o fundo da frigideira e frite dourando levemente os dois lados.
  • Repita a operação com toda a massa. Reserve.

Recheio:

  • Escorra bem as sardinhas e retire as espinhas.
  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola.
  • Retire do fogo e adicione as sardinhas reservadas e o coentro picado, misture bem.
  • Distribua uma porção de recheio no centro de cada panqueca, enrole e coloque em uma travessa.
  • Repita a operação até finalizar a massa e o recheio.
  • Cubra com o molho de tomate aquecido e polvilhe o queijo ralado.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Cozinha Experimental Coqueiro – http://noticias.bol.uol.com.br (foto: Divulgação BOL)

Panqueca de Batata 05

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Panqueca de Batata 05Ingredientes da Panqueca de Batata 05:

  • 3 batatas inglesas finamente raladas
  • 1 cebola finamente ralada
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo temperada
  • Sal e pimenta-do-reino fresca a gosto
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 ½ colher (sopa) de óleo de canola para fritar

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Panqueca Americana 06

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Ingredientes:

  • 1 ¼ xícara [chá] de farinha de trigo
  • 1 colher [sopa] de açúcar
  • 3 colheres [chá] de fermento em pó
  • 2 ovos levemente batidos
  • 1 xícara [chá] de leite
  • 2 colheres [sopa] de manteiga derretida
  • Pitada de sal
  • Óleo para untar

Modo de Preparar:

  • Misture em um recipiente a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
  • Em outro recipiente misture os ovos, o leite e a manteiga.
  • Acrescente os líquidos aos secos, sem misturar em excesso.
  • O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve escorrer lentamente.
  • Aqueça e unte a frigideira e coloque a massa no centro, cerca de ¼ de xícara por panqueca.
  • Fica muito gostoso comer com Nutella, brigadeiro.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Panquecão de Forno

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Panquecão de FornoIngredientes:

Massa:

  • ½ xícara (chá) de leite
  • ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 ovos
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate sem pele e semente
  • 1 lata de atum
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200 g de mussarela ralada
  • Salsa picada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão

Modo de Preparar:

Massa:

  • No liquidificador bata o leite, a farinha de trigo, o óleo, o sal, os ovos e o fermento.
  • Coloque a massa em uma assadeira untada com margarina.
  • Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 15 minutos.
  • Deixe esfriar e desenforme.

Recheio:

  • Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola, acrescente o tomate, o atum, o sal, a pimenta e a salsa.
  • Deixe esfriar, recheie a panqueca, polvilhe a mussarela e enrole.
  • Coloque em uma assadeira, levemente untada, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 15 minutos.
  • Corte em fatias e sirva em seguida.

Dica: Para ganhar um novo sabor, experimente substituir a salsa por manjericão. E se quiser, sirva acompanhado de molho ao sugo.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Panqueca com Vagem

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 500 g de vagem
  • 3 ovos

Jardineira:

  • 1 xícara (chá) de batata cozida em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de cenoura cozida em cubinhos
  • 2 xícaras (chá) de maionese light
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • ½ lata de ervilha

Modo de Preparar:

  • Cozinhar a vagem inteira em água e sal; reservar.
  • Bater os outros ingredientes no liquidificador por 4 minutos.
  • Untar uma frigideira com margarina e colocar cerca de 2 colheres (sopa) da massa; fritar dos 2 lados.
  • Repetir a operação até a massa acabar.
  • Rechear cada panqueca com 4 vagens e enrolar.
  • Temperar os legumes com o vinagre e o óleo; se necessário, juntar sal.
  • Numa travessa, colocar as panquecas no centro e ao redor acomodar a jardineira de legumes.
  • Decorar as panquecas com a maionese e colocar a maionese que sobrar numa molheira.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com