Omelete de Camarão de Gourmet

Omelete de Camarão de Gourmet

Ingredientes:

Recheio:

  • 200 g de camarão grande sem casca
  • 1 colher (sopa) de casca de tangerina cortada em tirinhas
  • 2 ½ colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1 colher (sopa) de cebola bem picada
  • ½ colher (sopa) de tomate bem picado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/3 de xícara (chá) de farinha de mandioca
  • ¼ de xícara (chá) de suco de tangerina

Omelete:

  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • ½ colher (sopa) de casca de limão ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • Molho de pimenta-vermelha
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 pitada de sal
  • Decorar com casca de limão e casca de tangerina cortada em tirinhas e cebolinha verde.

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Omelete de Ricota

Omelete de Ricota

Ingredientes:

  • ¼ de xícara (chá) de carne ou linguiça picada
  • ¼ de xícara (chá) de aipo picado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 120 g de cogumelos em lata, escorridos e cortados em pedaços
  • 4 ovos, as claras separadas das gemas;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 250 g de ricota

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