Carne à Pizzaiolo 02

Publicado em 06/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes

Modo de Preparar:

Misture a carne com a sopa de cebola, o ovo e a farinha de rosca.
Amasse bem.
Forre com a mistura de carne um refratário untado com azeite.
Leve ao micro-ondas por 15 minutos em potência média até a carne perder a cor rosada.
Distribua a mussarela, o tomate, o orégano e a salsicha sobre a carne de maneira uniforme e leve ao micro-ondas por mais 4 a 5 minutos na potência alta.
Sirva quente.
Você pode variar os ingredientes que acompanham a carne.
Use requeijão, rodelas de linguiça calabresa, cebola, azeitonas pretas e se quiser substitua os dois tomates picados por uma xícara (chá) de tomates cerejas cortados em pedaços.
O modo de preparo é o mesmo.

Tomate Seco 05

Publicado em 04/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cortar os tomates ao meio, tirar as sementes.
Em uma assadeira revestida com papel alumínio coloque os tomates (pele para baixo).
Polvilhe o açúcar.
Leve ao forno 180°C, aproximadamente por 3 horas.
Tire do forno.
Polvilhe o sal e regue com um pouco de azeite.
Leve ao forno mais 2 horas até ficarem bem secos.
Deixe esfriar regue com o restante do azeite e polvilhe a pimenta e o orégano.
Conservar na geladeira.

Fonte: Sérgio Coelho – http://www.iserv.com.br

Publicado em 04/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte a carne pela largura em pedaços com cerca de 5 cm de comprimento.
Coloque a carne em uma tigela e junte os tomates cortados em quatro, o cheiro verde, a cebola, o alho, o óleo, o vinagre, os cubos de caldo de carne, o orégano e a pimenta.
Tampe a tigela e leve-a ao refrigerador por 24 horas, virando a carne a cada 6 horas.
Despeje todo o conteúdo da tigela em uma panela de pressão e leve ao fogo alto.
Quando começar a ferver, tampe e deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 1 e ½ hora.
Retire do fogo e deixe sair todo o vapor.
Destampe e prove o sal e, se necessário, acrescente mais.
Pode ser servida quente ou fria cortada em fatias finas.
Para conservá-la por vários dias, mantenha-a em um recipiente bem fechado no refrigerador.

Publicado em 04/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pique as berinjelas em quadradinhos com sua casca
Adicione todos os ingredientes
Ponha em um pirex, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos mais ou menos e mexa de vez em quando.

Publicado em 03/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Picar todos os ingredientes em cubos, exceto as passas
Forrar o fundo de uma caçarola com azeite, colocar para fritar ligeiramente as cebolas e o alho
Adicionar as berinjelas picadas (com a casca), refogar um pouco, e adicionar os pimentões picadinhos
Mexer sempre, até cozinhar estes ingredientes
Se necessário, adicionar mais azeite
Temperar com o sal, a pimenta e orégano e no final as passas
Mexer mais um pouco
Despejar em um recipiente, colocar para gelar
Servir com pãezinhos sírios ou pão de queijo