Arroz com Brócolis e Bacon 02

Publicado em 05/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Arroz Branco 01

Publicado em 05/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Meia hora antes lave o arroz e deixe escorrer a água (no escorredor de arroz) até o momento de ir para a panela.
Numa panela grande (tamanho suficiente para que o arroz cru ocupe metade dela), coloque o óleo, o alho, a cebola e deixe refogar até que o alho ficou corado e a cebola macia.
Nesta hora, coloque o arroz, deixe refogar, vá mexendo até ver que ele fique bem encorpado do óleo com os temperos.
Coloque a água fervendo (deverá cobrir todo o arroz e mais uns dois dedos) e deixe em fogo alto até levantar fervura.
Coloque o sal, mexa bem, prove a água (deverá estar temperada) tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando sem mexer.
Depois de uns 15 minutos, dê uma olhada.
Se ainda tiver água e ele já estiver inchado (macio por fora, mas duro por dentro), tampe novamente e volte a olhar daí uns 10 minutos: deverá estar pronto.
Desligue e sirva quente.

Publicado em 05/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Um dia antes, escolha a lentilha, lave-a e deixe de molho em uma vasilha com água.
Dia seguinte, lave bem em uma panela com o óleo, a cebola e o alho,
Frite os temperos até dourar e depois junte a lentilha e deixe ferver por 3 minutos.
Acrescente o bacon em cubinhos fritos e adicione média de 2 litros de água de preferência fervida e depois tempere com o sal e a pimenta e cozinhe em fogo alto por durante 2 horas, em uma panela tampada.
Ficará reduzido o caldo e cremoso e depois e só servir com torradas.

Publicado em 05/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Doure a cebola e o alho no óleo.
Junte o arroz e frite.
Adicione metade do caldo de carne.
Coloque as folhas de acelga ou couve por cima, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo.
Quando o arroz estiver quase cozido, misture bem e junte o restante do caldo.
Cozinhe e até que o arroz esteja macio.

Publicado em 05/03/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Refogar o alho e a cebola em um pouco de azeite.
Colocar as berinjelas e os pimentões num pirex grande.
Adicionar o alho refogado com a cebola, as azeitonas, sal, pimenta, orégano e respingue com o vinagre e respingue com o vinagre.
Juntar a folha de louro e regar tudo com o óleo e o azeite.
Misturar tudo muito bem.
Assar em forno quente a 200°C, mexendo algumas vezes.
A berinjela estará pronta quando toda a água que se formar tiver evaporado (cerca de ½ hora).
Servir frio acompanhado de torradas