Arquivo da tag: Óleo de Gergelim

Salada de Alface com Badejo

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Ingredientes da Salada de Alface com Badejo:

  • 2 postas de badejo (200 g cada uma)
  • Sal a gosto
  • 2 pratos de alface-lisa, roxa e americana
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 xícara (chá) de cogumelo em fatia
  • 1 batata grande em cubinho cozida com sal
  • 2 colheres (sopa) de amendoim sem pele e torrado
  • 8 grissinis com gergelim

Molho:

  • 1 xícara (café) de shoyu light
  • Suco de 1 limão
  • ½ xícara (café) de água
  • 1 colher (chá) rasa de açúcar
  • ½ xícara (café) de óleo de canola
  • 1 colher (café) de óleo de gergelim torrado
  • 2 colheres (chá) de gengibre ralado
  • Sal

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Filé de Atum Marinado com Anis-Estrelado

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Ingredientes do Filé de Atum Marinado com Anis-Estrelado:

Peixe:

  • 500 g de filé de atum
  • 2 batatas-doces
  • Sal
  • Azeite
  • Óleo de gergelim

Para marinar:

  • 4 colheres [sopa] de molho de soja
  • Raspas e suco de 2 laranjas
  • 2 colheres [sopa] de mel
  • 1 colher [sopa] de óleo de gergelim
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pedaço de gengibre fresco
  • Casca de 2 limões
  • 1 anis-estrelado
  • 1 colher [sopa] de gergelim torrado

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Bolinho de Camarão 08

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Bolinho de Camarão 08Ingredientes do Bolinho de Camarão 08:

  • 300 g de camarão cinza limpo
  • 60 g de farinha de trigo
  • Quanto baste de óleo de soja para fritar
  • 5 talos de nirá picados
  • 1 dente de alho picado
  • 30 ml de saquê
  • 15 ml de shoyu
  • Sal a gosto

Molho:

  • 50 ml de suco de limão
  • 50 ml de shoyu
  • 1 talo de cebolinha verde picadas
  • 3 ml de óleo de gergelim
  • ½ pimenta-dedo-de-moça sem semente

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Arroz Oriental 06

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Ingredientes:

  • 2 xícaras [chá] de água
  • 1 colher [chá] de açafrão
  • 1 xícara [chá] de arroz de grão longo  cru
  • 4 colheres [sopa] de vinagre de vinho de arroz
  • 1 colher [sopa] de óleo de gergelim
  • ½ xícara [chá] de amendoim salgado
  • ½ xícara [chá] de coentro fresco picado
  • 1 xícara de nabo fatiado
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Numa panela média, junte a água, o açafrão e o arroz.
  • Leve para ferver em fogo médio/alto.
  • Reduza para fogo baixo.
  • Tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos.
  • Retire o arroz do fogo e deixe esfriar.
  • Misture o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Adicione óleo, amendoim, coentro e nabo.
  • Mexa para misturar tudo.
  • Tampe bem vedado e esfrie na geladeira por pelo menos 2 horas.
  • Sirva frio.

Fonte: https://www.supergasbras.com.br

Bacalhau à Moda Chinesa

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Ingredientes:

  • 4 filés de bacalhau fresco
  • ½ colher (sopa) de mistura de especiarias chinesas
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • ½ colher (sopa) de gengibre ralado
  • 4 colheres (chá) de amido de milho
  • ½ colher (sopa) de xerez
  • 100 g de miniespigas de milho
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 3 cebolinhas verdes picadas
  • 150 g de cogumelos
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Passe os filés na mistura de especiarias e no amido.
  • Aqueça o óleo numa frigideira e frite a cebolinha verde, o gengibre, o cogumelo e as miniespigas cortadas em rodelas.
  • Deixe por 2 minutos, mexendo sempre.
  • Adicione o peixe e cozinhe por mais 5 minutos, virando uma vez.
  • A parte, misturar o xerez e o açúcar.
  • Despeje sobre o peixe e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos.
  • Tempere com sal e pimenta e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br