Arquivo da tag: O Macarrão

Salada Caprese de Parafusos e Rúcula

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão parafuso cozido, escorrido e resfriado,
  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • Sal
  • Pimenta-do-reino para moer na hora
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 4 tomates bem grandes, bem vermelhos, sem as sementes e cortados em pedaços
  • 8 pelotinhas de mussarela de búfala cortadas
  • 24 folhas de rúcula cortadas em tiras
  • 32 folhas de manjericão

Modo de Preparar:

  • Em uma terrina funda, virando e revirando, emulsione o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e o vinagre.
  • Coloque os tomates, a mussarela, a rúcula e o manjericão.
  • Salteie bem.
  • Deixe os ingredientes descansarem no molho por 5 minutos.
  • Acrescente a massa e misture bem, salteando.
  • Aguarde 5 minutos e sirva.

Fonte: http://www.macarraoenergia.com.br

Minestrone com Macarrão, Feijão-Branco e Vegetais

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de macarrão cotovelo ou outra massa para sopa que seja um tubinho
  • 3 xícaras de caldo de legumes bem concentrado
  • 1 lata de tomates pelados
  • 1 lata de feijão-branco cozido (escorrido)
  • 2 cenouras fatiadas ou em cubos
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • ½ colher (chá) de sálvia
  • 2 folhas de louro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 abobrinha média picada
  • 2 xícaras de espinafre picado
  • 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • Salsa fresca para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, deixe cozinhando em fogo bem baixo o caldo com os tomates, o feijão, as cenouras, a cebola, o salsão e as ervas.
  • Deixe cozinhar tampado de 3 a 4 horas.
  • Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Trinta minutos antes de terminar a sopa, junte a abobrinha, o espinafre e o macarrão.
  • Deixe cozinhar mais 30 minutos coberto.
  • Remova as folhas de louro, corrija o tempero se precisar.
  • Servir em bowls individuais salpicados com parmesão.
  • Decore com um raminho de salsa.

Fonte: http://www.macarraoenergia.com.br

Macarrão com Molho Gazpacho e Feijão-Branco

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão massa curta (cotovelo, penne, etc.)
  • 3 tomates grandes picados
  • 2 pepinos descascados e sem semente, fatiados ou em cubinhos,
  • 1 cebola roxa picada
  • 2 xícaras de suco de tomate
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1 xícara de feijão-branco cozido e escorrido
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare o macarrão até ficar al dente.
  • Escorra e enxague em água fria.
  • Escorra bem.
  • Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes e sirva.

Fonte: http://www.macarraoenergia.com.br

Salada de Macarrão com Frango e Catupiry

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Ingredientes:

  • 250 g de macarrão fusili cozido al dente
  • 1 peito de frango desfiado (cozido com 1 tablete de caldo de galinha)
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ pimentão verde
  • ½ pimentão amarelo
  • 3 tomates picados, sem pele e sem sementes,
  • 2 talos de salsão picados
  • 100g de azeitonas verdes picadas
  • 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 250 g de maionese light
  • Sal a gosto
  • Salsinha a gosto
  • 1 copo de requeijão

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, junte o macarrão, o frango, os pimentões, os tomates, o salsão e as azeitonas.
  • Regue com azeite.
  • Acrescente o requeijão Catupiry a maionese, a salsinha e o sal.
  • Misture bem.
  • Leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.

Fonte: http://www.receitamais.com.br

Arroz com Aletria 05

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • ¾ xícara (chá) de macarrão cabelo de anjo (aletria)
  • 1 dente de alho socado com um pouco de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 a 6 xícaras (chá) de água quente
  • ½ colher (café) de canela

Modo de Preparar:

  • Quebre o macarrão delicadamente com as pontas dos dedos.
  • Em uma panela coloque metade da manteiga.
  • Em seguida, jogue o macarrão e frite-o até que fique escuro.
  • Junte o arroz, refogue bem e acrescente a água, a canela e o sal.
  • Quando estiver quase seco, adicione o restante da manteiga.

Fonte: http://manequim.abril.com.br