Arquivo da tag: O Macarrão

Macarrão Superprático

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de carne moída
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 lata de creme de leite
  • 500 g de massa tipo penne ou parafuso cozido
  • Sal a gosto
  • Folhas de manjericão a gosto
  • Parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure o alho e refogue a carne até secar totalmente o líquido.
  • Junte o caldo de legumes, o molho, o creme de leite, o macarrão e o sal. Tampe a panela e cozinhe por 4 minutos após o início da pressão.
  • Desligue o fogo, deixe sair a pressão e abra a panela.
  • Transfira a massa para um refratário, salpique as folhas de manjericão e polvilhe o queijo ralado.

Dica: substitua a carne por peito de frango desfiado.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Talharim ao Alho e Óleo

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Ingredientes:

  • 600 g de macarrão tipo talharim

Molho:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de grãos de pimenta-do-reino triturados
  • 1 maço de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, coloque 6 litros de água, tampe leve ao fogo alto e deixe ferver.
  • Junte duas colheres (sopa) de sal e deixe ferver mais um pouco.
  • Acrescente o macarrão de uma só vez, misture e cozinhe sem tampar até ficar al dente.

Molho:

  • Numa frigideira, junte o azeite, o alho e a pimenta e refogue, mexendo de vez em quando, até o alho ficar dourado.
  • Retire do fogo.
  • Escorra imediatamente o macarrão.
  • Coloque em seguida numa travessa.
  • Derrame o molho quente sobre a massa.
  • Adicione a salsa e mexa rapidamente.
  • Sirva a seguir.

Dica: Experimente adicionar nozes picadas a esta receita.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Parafuso ao Pesto de Rúcula

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão tipo parafuso
  • 2 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 3 xícaras (chá) de folhas de rúcula
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa conforme as instruções do fabricante.
  • Enquanto isso faça o molho pesto.
  • Bata o alho e o azeite no liquidificador.
  • Junte a farinha de rosca, a rúcula e a salsinha.
  • Bata mais um pouco.
  • Transfira para uma tigela e acrescente o queijo.
  • Mexa delicadamente e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
  • Escorra o macarrão e reserve quatro colheres (sopa) da água do cozimento.
  • Misture o macarrão com o molho e regue com a água reservada.
  • Mexa e sirva imediatamente.

Dica: Esse molho pode ser preparado com antecedência e guardado em um vidro bem fechado na geladeira por uma semana.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Salada de Camarão e Avocado TexMex

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão tipo penne
  • 120 g de bacon em fatias
  • 450 g de camarão limpo sem pele e cozido
  • 2 avocados em cubinhos
  • 140 g de queijo cheddar ralado grosso
  • 1 xícara de maionese
  • 60 ml de suco de limão
  • 40 g de tomates picados
  • 2 g de pimenta-calabresa
  • 220 g de alface-americana picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Frite o bacon em uma frigideira até dourar dos dois lados.
  • Escorra em papel toalha.
  • Quebre o bacon em pedaços com as mãos.
  • Em uma tigela grande (ou individuais se você preferir), coloque a alface no fundo.
  • Em outra tigela, misture o macarrão, o bacon, os camarões, os avocados, o queijo, a maionese, o suco de limão, o tomate e a pimenta.
  • Misture bem.
  • Com uma colher, coloque essa mistura com cuidado sobre a alface e sirva.

Nota: TexMex: Texas+México

Fonte: http://www.macarraoenergia.com.br

Sopa de Banana com Capelete

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Ingredientes:

  • 100 g de capelete de carne (massa seca)
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola média picadinha
  • 1 banana-da-terra verde cortada em cubos
  • ½ l de caldo de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho no azeite até dourar levemente.
  • Acrescente a cebola, a banana e o caldo.
  • Deixe ferver por 10 minutos.
  • Adicione o capelete, ajuste o sal e tempere com a pimenta-do-reino.
  • Deixe ferver por mais 5 minutos, desligue o fogo.
  • Ao servir, salpique a salsa.

Fonte: http://www.macarraoenergia.com.br