Arquivo da tag: Nutricionista Patrícia Leite

Cupcake Light de Maçã

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Ingredientes:

  • 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo integral;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca;
  • 1 colher (chá) de noz-moscada;
  • 3 maçãs sem casca em cubinhos;
  • 1 ½ colher (chá) de fermento em pó;
  • 2 colheres (chá) de canela em pó;
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
  • 5 colheres (sopa) de manteiga light sem sal;
  • 2 ovos batidos;
  • 2/3 de xícara (chá) de leite desnatado;
  • 3 colheres (sopa) de mel;
  • 24 forminhas de papel para cupcake.

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga e então adicione açúcar.
  • Em seguida incorpore o mel e a maçã picada.
  • Então adicione os ovos, leite e temperos (noz-moscada e canela).
  • Aos poucos adicione a farinha e o fermento.
  • Despeje essa massa em forminhas individuais de cupcake, deixando ¼ de espaço livre.
  • Leve para assar em forno médio preaquecido a 200°C por 20 minutos.
  • Espere amornar, desenforme e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Biscoito Diet de Chia

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de chia;
  • 2 xícaras (chá) de amido de milho;
  • ¼ de xícara (chá) de adoçante culinário;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 pitada de sal;
  • ½ xícara (chá) de margarina light;
  • 1 ovo.

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha peneire o amido, a farinha, o adoçante e o sal.
  • Então em seguida adicione o ovo, a chia e a margarina.
  • Misture bem até obter uma massa homogênea.
  • Abra essa massa em uma superfície lisa e enfarinhada com ajuda de um rolo.
  • Corte o biscoito do formato desejado.
  • Disponha em uma assadeira antiaderente com um espaço de 2 cm entre eles e leve para assar em forno médio preaquecido por 20 minutos.
  • Retire do forno e espere amornar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Pão de Mel Diet e Integral

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca;
  • ½ xícara (chá) de adoçante forno e fogão;
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó;
  • 1 colher (chá) de canela em pó;
  • 1 colher (chá) de cravo em pó;
  • 2 colheres (sopa) de margarina light;
  • 2 colheres (sopa) de café;
  • 1 ½ xícara (chá) de leite desnatado;
  • 1 colher (chá) de essência de mel;
  • 1 ovo.

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de leite desnatado;
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado;
  • 1 colher (sopa) de adoçante culinário;
  • Essência de baunilha a gosto.

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de leite desnatado;
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó;
  • 1 colher (sopa) de margarina;
  • 1 colher (sopa) de adoçante culinário.

Modo de Preparar:

  • Para o preparo da massa misture todos os ingredientes e misture bem até obter uma consistência homogênea.
  • Coloque em uma forma previamente untada com margarina sem sal e farinha de trigo integral.
  • Leve para assar por 30 minutos em forno a 180°C preaquecido.
  • Enquanto isso faça a cobertura, coloque em uma panela todos os ingredientes e leve ao fogo.
  • Mexa sem parar para não grudar no fundo, até que a mistura engrosse. Reserve.
  • Então prepare o recheio levando todos os ingredientes a uma panela e mexendo até engrossar.
  • Espere amornar.
  • Retire a massa do pão de mel do forno, corte em quadrados, depois corte ao meio, adicione o recheio de baunilha, una as duas partes e passe na cobertura.
  • Espere esfriar e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Cupcake Light Simples

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Ingredientes:

  • 190 g de manteiga sem sal;
  • 19 g de adoçante culinário;
  • 190 g de farinha trigo;
  • 3 ovos;
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha;
  • 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado.

Cobertura:

  • Pasta de amendoim diet a gosto.

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos e reserve.
  • Em uma tigela bata a manteiga com o adoçante até formar uma farofa úmida.
  • Incorpore os ovos batidos e um pouco do trigo e bata.
  • Depois acrescente o restante da farinha, leite e baunilha e misture com uma colher até ficar uma massa uniforme.
  • Despeje em forminhas individuais de silicone que não precisa untar.
  • Leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos.
  • Cubra com pasta de amendoim e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Cupcake Light de Morango com Merengue

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Ingredientes do Cupcake Light de Morango com Merengue:

  • 5 colheres (sopa) de manteiga light sem sal;
  • 1 xícara (chá) de morangos picados;
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
  • 3 colheres (sopa) de mel de abelha;
  • 2 ovos batidos;
  • 2/3 de xícaras (chá) de leite desnatado;
  • 1 colher (chá) de noz-moscada;
  • 2 colheres (chá) de canela em pó;
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca;
  • 2/3 de xícaras (chá) de farinha de trigo integral;
  • 1 ½ colher (chá) de fermento químico;
  • 2 folhas de gelatina incolor;
  • 1 ½ pote de iogurte desnatado;
  • 1 ¼ xícara (chá) de creme de leite light;
  • 200 g de chocolate diet.

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