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Bolo com Farinha de Banana Verde e Maçã

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de farinha de banana verde;
  • 4 maçãs Fuji;
  • ¾ de xícara (chá) de açúcar demerara;
  • 2 ovos;
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco;
  • 1 colher (café) de fermento em pó;
  • Canela em pó a gosto.

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos no liquidificador junto do óleo de coco, o açúcar e as maçãs picadas.
  • Adicione a seguir a farinha e bata mais.
  • Por último adicione o fermento e mexa cuidadosamente com ajuda de uma colher.
  • Despeje a massa em fôrma untada com margarina vegetal e farinha de banana ou com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido por 20 minutos ou até dourar.
  • Espere amornar, desenforme e sirva a seguir com canela polvilhada.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Bolo com Farinha de Banana Verde

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de farinha de banana verde;
  • 4 bananas-nanicas maduras;
  • 2 ovos;
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco;
  • 1 colher (café) de fermento em pó;
  • Uva-passa a gosto;
  • Canela em pó.

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos no liquidificador junto do óleo de coco e três bananas picadas.
  • Adicione a seguir a farinha e bata mais.
  • Por último adicione o fermento e mexa cuidadosamente com ajuda de uma colher.
  • Despeje metade da massa em fôrma untada com margarina vegetal e farinha de banana ou com papel-manteiga, depois adicione uma banana picada, passas e canela e despeje o restante da massa.
  • Leve em forno preaquecido por 20 minutos ou até dourar.
  • Espere amornar, desenforme e sirva a seguir com mais canela polvilhada.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Bolo de Coco Sem Farinha Light com Nozes

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Ingredientes:

  • 6 ovos inteiros;
  • 8 colheres (sopa) de açúcar demerara;
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas;
  • 2 colheres (sopa) de margarina light;
  • 150 g de coco em flocos sem adição de açúcar;
  • 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó.

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos no liquidificador por 2 minutos até que fique espumoso, depois acrescente o açúcar, as nozes e a margarina e bata mais até que forme um creme homogêneo.
  • Então adicione o coco e o fermento e mistura com uma colher de pau suavemente.
  • Despeje essa massa em uma fôrma untada com margarina vegetal ou com papel-manteiga e leve ao forno médio preaquecido por meia hora ou até dourar.
  • Retire do forno, espere esfriar, desenforme e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Crepioca Light de Salada de Frutas

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Ingredientes:

  • 3 morangos fatiados;
  • ½ manga cortada em pequenos cubos;
  • 1 banana fatiada;
  • 1 colher (sopa) de farinha ou flocos de aveia.
  • Massa de crepioca light

Modo de Preparar:

  • Após pronta a massa, apague o fogo e disponha fruta a fruta sobre a massa;
  • Finalize dispondo a aveia sobre o recheio;
  • Feche a meia lua, sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Couve-Flor ao Molho

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Ingredientes:

  • 1 couve-flor (dividida em floretes grandes);
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • ½ xícara (chá) de queijo cottage;
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado suíço (opcional);
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída;
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado parmesão;
  • 1 ½ colher (sopa) de farinha de rosca (sem temperos).

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno;
  • Cozinhe a couve-flor no vapor, e mantenha reservada em uma panela tampada (tempo médio de 5 a 7 minutos);
  • Escalde o leite desnatado em fogo médio;
  • Misture a farinha com o leite, mexa até obter uma pasta lisa, até engrossar, de 3 a 4 minutos;
  • Retire do fogo, e adicione os demais ingredientes, exceto a couve-flor;
  • Leve a mistura ao liquidificador, processe-a;
  • Disponha ½ do molho sobre um refratário;
  • Disponha a couve-flor sobre, cobrindo com o molho restante;
  • Adicione o queijo parmesão e ralado sobre;
  • Deixe assar até dourar, cerca de 30 minutos.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br