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Pasta de Pimentão e Nozes

Publicado em 02/07/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

1 kg de pimentão vermelho
1 xícara [chá] de farinha de rosca
1 cebola média
½ xícara [chá] de nozes trituradas
2 dentes de alho
1 colher [sopa] de essência de romã (ou suco de limão)
1 colher [sopa] de páprica picante
3 colheres [sopa] de azeite de oliva
1 colher [chá] de sal
Nozes inteiras para decorar

Modo de Preparar:

Asse os pimentões no forno ou direto na chama do fogão.
Retire a casca, lavando em água corrente e descarte as sementes.
Refogue a cebola picada e o alho amassado no azeite de oliva.
Bata tudo no liquidificador o pimentão, a farinha de rosca, a cebola e o alho refogados, a essência de romã ou suco de limão, a páprica picante e o sal.
Transfira a pasta para uma vasilha, adicione as nozes bem trituradas e misture bem.
Sirva em travessa ou pergaminho de inox, decorando com nozes inteiras, com pão sírio.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Cação com Molho de Nozes

Publicado em 08/06/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

800 g de cação em postas
9 nozes passadas no processador
2 colheres (sopa) de salsinha picada
3 dentes de alho socados
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
1 xícara (chá) de azeite
Sal a gosto

Modo de Preparar:

Cozinhe o cação em água com sal por cerca de 20 minutos.
Aqueça o azeite e refogue o alho e a salsinha.
Junte as nozes e o vinagre e deixe cozinhar por 2 minutos.
Transfira o peixe para uma travessa, regue com o molho e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Salmão ao Pesto 05

Publicado em 29/05/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Salmão:

200 g de salmão
Sal quantidade necessária
Limão quantidade necessária
Azeite quantidade necessária

Molho pesto:

175 g de folhas de manjericão
520 ml de azeite de oliva
120 g de parmesão ralado
60 g de alho triturado
60 g de nozes

Modo de Preparar:

Salmão:

Tempere o sal com limão
Grelhar com azeite e servir com molho pesto

Molho pesto:

Com um socador macere todos os ingredientes até formar uma pasta homogênea.
Sirva acompanhando o salmão com arroz branco ou um risoto de sua preferência.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Sanduíche Crocante de Salada e Peito de Peru

Publicado em 16/05/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Pasta Crocante:

½ xícara (chá) de margarina light
¼ xícara (chá) de nozes moídas grosseiramente
½ colher (chá) de tomilho fresco

Sanduíche:

8 fatias de pão de centeio
8 fatias de peito de peru
Folhas de alface-americana rasgadas
1 beterraba pequena ralada ou fatiada fina

Modo de Preparar:

Em um recipiente, misture a margarina light com as nozes e o tomilho até ficar bem homogênea.
Espalhe a pasta entre as fatias de pão.
Em três fatias de pão, coloque duas fatias de peito de peru, alface-americana e beterraba ralada.
Cubra com o restante das fatias e sirva acompanhado de um suco de laranja.

Fonte: http://www.clubgourmand.com.br