Arquivo da tag: Nozes

Arroz com Espumante 02

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz cru
  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 2 xícaras (chá) de espumante seco
  • 4 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 2 xícaras (chá) de bananas chips
  • Salsa picada a gosto
  • 2 alhos picados
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o óleo e leve ao fogo.
  • Acrescente a alho e deixe dourar, acrescente o arroz, misture bem e tempere com o sal.
  • Acrescente a água, o espumante e deixe cozinhar até secar a água.
  • Em um refratário coloque o arroz, acrescente as nozes, as bananas chips e misture delicadamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pão de Chocolate Especial

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de água morna
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
  • 1 kg de farinha de trigo
  • Óleo para untar
  • Nozes para decorar

Recheio:

  • 500 g de chocolate ao leite ou meio amargo picado

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • No liquidificador bata a água, o óleo, a baunilha, o açúcar, o sal e o fermento e transfira para uma tigela.
  • Acrescente a farinha, aos poucos, até que ao sovar não grude nas mãos.
  • Sove a massa, divida em 2 partes e deixe crescer por 20 minutos ou até dobrar de volume.
  • Abra a massa comum rolo, espalhe o chocolate por cima, enrole como rocambole e coloque em uma fôrma untada, um ao lado do outro.
  • Deixe crescer por 40 minutos e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.
  • Retire do forno e pincele com os ingredientes da cobertura misturados.
  • Decore com as nozes e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Coração de Alcachofra com Catupiry

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Coração de Alcachofra com CatupiryIngredientes:

  • 240 g de coração de alcachofra em conserva
  • Sal e azeite a gosto para temperar
  • 250 g de Catupiry®
  • 80 g de nozes picadas grosseiramente
  • Folhas de manjericão roxo para decorar
  • Ciboulette picada para decorar

Modo de Preparar:

  • Em um refratário distribua os corações de alcachofra temperando com sal e regando com azeite.
  • Cubra-os com Catupiry® e leve ao forno micro-ondas em potência alta por 3 minutos.
  • Decore-os com as nozes, ciboulette e as folhas de manjericão roxo.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.tomateseco.com

Salada de Escarola 05

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Ingredientes:

  • 6 xícaras de folhas miúdas do miolo da escarola lavadas e escorridas
  • 1 ½ xícara de nozes picadas
  • 1 xícara de frutas vermelhas congeladas
  • ½ xícara de açúcar
  • ½ xícara de vinagre
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 70 g de gorgonzola
  • 50 g de mascarpone
  • 4 peras maduras
  • 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela as frutas vermelhas, o vinagre e o açúcar.
  • Ferva por 10 minutos em fogo baixo.
  • Retire a espuma que se formar e esmague as frutas com um garfo.
  • Deixe esfriar.
  • Misture o suco de limão, sal e o azeite.
  • Bata até ficar homogêneo.
  • Misture o gorgonzola e o mascarpone.
  • Tempere com pimenta-do-reino e junte meia xícara de nozes bem picadas. Reserve.
  • Lave as peras, seque, corte ao meio e retire os caroços, formando uma cavidade.
  • Esfregue o limão para que a fruta não escureça.
  • Distribua a mistura de queijos sobre as cavidades e leve à geladeira.
  • As peras podem ser servidas frias ou mornas.
  • Se preferir da última forma, leve-as ao forno por 5 minutos, em temperatura alta, na hora de servir.
  • Em cada prato, arrume uma porção de escarola e ponha uma metade de pera no centro.
  • Regue com o molho e polvilhe com as nozes.

Fonte: http://www.abhorticultura.com.br

Torta de Ricota com Nozes e Calda de Damasco

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Torta de Ricota com Nozes e Calda de DamascoIngredientes:

Massa:

  • 1 embalagem de biscoito maizena (200 g)
  • 100 g de margarina vegetal em temperatura ambiente

Recheio de Ricota:

  • 1 lata de leite condensado diet
  • 1 lata de creme de leite light
  • 250 g de ricota
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas

Calda de Damasco:

  • 200 g de damasco picados em tirinhas finas
  • 1 xícara (chá) de açúcar light

Modo de Preparar:

  • Comece preparando a massa.
  • Leve ao processador o biscoito e bata até obter uma farofa.
  • Despeje numa tigela funda, junte a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo.
  • Forre o fundo de uma fôrma desmontável (27 cm de diâmetro).
  • Leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até dourar e reserve.
  • Prepare o recheio de ricota.
  • Dissolva a gelatina sem sabor em 5 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou micro-ondas e deixe aquecer sem ferver e reserve.
  • Leve ao liquidificador o leite condensado, o creme de leite, a ricota e bata até envolver bem todos os ingredientes.
  • Despeje a gelatina dissolvida e bata por mais 3 minutos.
  • Retire do liquidificador, misture as nozes delicadamente e reserve.
  • Despeje o recheio sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas.
  • Prepare a calda de damasco.
  • Numa panela pequena, caramelize o açúcar, junte 1 xícara (chá) de água, o damasco e deixe cozinhar por 5 minutos ou até que a calda fique consistente, deixe esfriar e reserve.
  • No momento de servir desenforme a torta sobre um prato raso, espalhe por cima a calda de damasco e sirva a seguir.

Fonte: Adria – http://www.gastrovia.com.br