Ingredientes:

• 1 ¼ xícara (100 g) de aveia em flocos
• 1 ¼ xícara (300 ml) de leite
• 1 ovo
• 1/2 xícara (120 ml) de óleo
• ¾ de xícara (165 g) de açúcar mascavo, apertado na xícara
• ¾ de xícara (125 g) de gotas de chocolate
• 1 xícara (110 g) de nozes picadas, separadas
• 1 ¼ xícara (155 g) de farinha
• 4 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

• Misture a aveia com o leite, deixe-a separada durante 15 minutos.
• Preaqueça o forno a 200ºC.
• Unte uma fôrma para 12 muffins ou forre-a com fôrmas de papel.
• Em uma vasilha pequena, misture o ovo, o óleo, ¾ do açúcar mascavo, as gotas de chocolate e a metade das nozes.
• Coloque esses ingredientes juntos com a aveia e o leite.
• Numa tigela separada, misture a farinha, o fermento e o sal.
• Junte os ingredientes secos na vasilha com a aveia.
• Misture a massa, deixando-a um pouco úmida (não bata-a demais).
• Encha cada fôrma para muffin até 2/3 da sua capacidade.
• Polvilhe a massa com o restante do açúcar e com as nozes.
• Asse os muffins no forno preaquecido durante 20 a 25 minutos.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)