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Risole de Queijo

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Sal a gosto
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 300 g de queijo prato mussarela
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 1 colher (sopa) de orégano

Para empanar:

  • 2 ovos batidos
  • Farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o leite, a manteiga ou margarina e o sal.
  • Deixe ferver.
  • Adicione a farinha e o queijo ralado.
  • Misture com auxílio
  • de uma espátula até se agregarem todos os ingredientes (2 minutos).
  • Coloque a massa sobre uma superfície lisa e sove (ainda quente).
  • Cubra com um pano para não ressecar.
  • Reserve.
  • A seguir, abra a massa com auxílio do rolo.
  • Modele os risoles com um cortador redondo (do tamanho desejado).
  • Empregue o recheio e uma as bordas.
  • Passe pelo ovo e farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente.
  • Escorra.

Recheio:

  • Em um recipiente, coloque a mussarela ou queijo prato, a cebola, o tomate, o orégano, temperos a gosto e azeite (opcionais).

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – www.tvgazeta.com.br

Salsicha com Purê de Batatas 02

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Salsicha com Purê de Batatas 02Ingredientes:

  • 10 salsichas
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 500 g de tomate sem pele,
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200 g de mussarela fatiada

Purê:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de batatas cozidas e passadas no espremedor
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Afervente as salsichas e pique.
  • Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e refogue o tomate.
  • Tempere com o sal e a pimenta. Reserve.

Purê:

  • Em uma panela, aqueça o óleo, a margarina e doure o alho.
  • Acrescente a batata e o leite, misture bem e desligue o fogo.
  • Em um refratário untado, coloque uma camada de purê, uma camada de salsicha e uma camada de mussarela.
  • Repita as camadas e termine com o purê.
  • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido para gratinar.
  • Salpique a salsa e sirva em seguida.

Fonte: http://www.portalangels.com (foto: Portal Angels)

Purê de Batata Recheado 03

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Purê de Batata Recheado 03Ingredientes:

Purê:

  • 4 batatas grandes cortadas em cubos e cozidas em água com sal meia colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto se necessário

Recheio e cobertura:

  • ½ lata de milho
  • 3 fatias de queijo mussarela
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Purê:

  • Passe as batatas num espremedor.
  • Acrescente a manteiga, o leite, a mostarda e o queijo ralado à batata.
  • Misture bem.
  • Corrija o sal, se necessário.

Montagem:

  • Numa travessa que possa ir ao forno, distribua metade do purê, forrando todo o seu fundo.
  • Distribua o milho e em seguida cubra-o com as fatias de mussarela.
  • Acrescente o restante do purê, acertando a superfície com o fundo de uma colher.
  • Salpique o queijo ralado e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 10 minutos ou até que a superfície esteja gratinada.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br (foto: Click Grátis)