Ingredientes:
- 1 muffin inglês
- 2 colheres (chá) de cream cheese com baixo teor de gordura
- 6 morangos frescos lavados e limpos, cortados em quatro
- 2 colheres (sopa) de xarope maple syrup
Muffin Inglês com Morangos
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Muffin 10
Ingredientes:
- 1 ovo
- 125 g de iogurte natural desnatado
- 1/3 de xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de aveia em flocos
- ½ xícara (chá) de coco ralado
- ½ xícara (chá) de leite desnatado
- 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
Modo de Preparar:
- Em uma tigela, bata o ovo, açúcar e o iogurte natural.
- Adicione o coco, a farinha de trigo e a aveia em flocos e misture.
- Adicione o leite e misture novamente.
- Por último, adicione o fermento em pó.
- Asse em forminhas de empada untadas, fôrmas de papel ou de silicone, e em forno preaquecido, a 165°C, por 30 minutos ou até ficar levemente dourado.
- Sirva em seguida.
Muffin de Batata-Doce
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de canela em pó
- 200 g de purê de batata
- ½ xícara (chá) de óleo de canola
- 2 ovos
Calda:
- 150 g de chocolate meio amargo
- 150 ml de creme de leite fresco
Modo de Preparar:
Muffin:
- Em uma tigela peneire a farinha e o açúcar, adicione a canela em pó, mexa.
- Em outra tigela bata os ovos, adicione o purê de batata doce, a fava de baunilha e mexa bem com a ajuda de um fouet.
- Misture os secos pouco a pouco, mexendo sempre.
- Preaqueça o forno a 190°C.
- Coloque a massa nas fôrmas de cupcake, encha 2/3, asse por 20 minutos.
Calda:
- Em uma panela ferva o creme de leite e adicione o chocolate, sirva com o muffin.
Muffin de Mirtilo com Cobertura de Cuca
Ingredientes:
Bolinhos:
- 1 ½ xícara (190 g) de farinha de trigo
- ¾ de xícara (150 g) de açúcar
- ½ colher (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1/3 de xícara (80 ml) de óleo
- 1 ovo
- 1/3 de xícara (80 ml) de leite
- 1 xícara (150 g) de mirtilo fresco (blueberry)
Cobertura:
- ½ xícara (100 g) de açúcar
- 1/3 de xícara (40 g) de farinha de trigo
- ¼ de xícara (50 g) de manteiga, cortada em cubos
- 1 ½ colher (chá) de canela em pó
Modo de Preparar:
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Unte a fôrma para muffins ou cubra com forminhas de papel.
- Se desejar, use fôrmas para empadas grandes.
- Misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento em pó.
- Em seguida, ponha o óleo, os ovos e o leite.
- Misture tudo.
- Acrescente o mirtilo e misture-o delicadamente à massa.
- Ponha a massa até a borda das formas de muffins.
- Polvilhe os muffins com a cobertura.
Cobertura:
- Misture 100 g de açúcar, 50 g de farinha de trigo, 50 g de manteiga e 1 ½ colher [chá] de canela.
- Misture tudo com um garfo e espalhe sobre os muffins, antes de levá-los ao forno.
- No forno preaquecido, asse os muffins durante 20 a 25 minutos.
Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Lonni)
Muffin com Aveia e Gotas de Chocolate
Ingredientes:
- 1 ¼ xícara (100 g) de aveia em flocos
- 1 ¼ xícara (300 ml) de leite
- 1 ovo
- 1/2 xícara (120 ml) de óleo
- ¾ de xícara (165 g) de açúcar mascavo, apertado na xícara
- ¾ de xícara (125 g) de gotas de chocolate
- 1 xícara (110 g) de nozes picadas, separadas
- 1 ¼ xícara (155 g) de farinha
- 4 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
Modo de Preparar:
- Misture a aveia com o leite, deixe-a separada durante 15 minutos.
- Preaqueça o forno a 200ºC.
- Unte uma fôrma para 12 muffins ou forre-a com fôrmas de papel.
- Em uma vasilha pequena, misture o ovo, o óleo, ¾ do açúcar mascavo, as gotas de chocolate e a metade das nozes.
- Coloque esses ingredientes juntos com a aveia e o leite.
- Numa tigela separada, misture a farinha, o fermento e o sal.
- Junte os ingredientes secos na vasilha com a aveia.
- Misture a massa, deixando-a um pouco úmida (não bata-a demais).
- Encha cada fôrma para muffin até 2/3 da sua capacidade.
- Polvilhe a massa com o restante do açúcar e com as nozes.
- Asse os muffins no forno preaquecido durante 20 a 25 minutos.
Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)