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Mousse de Milho

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Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor
  • 2 xícaras (chá) de milho em conserva
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite light

Modo de Preparar:

  • Dissolva a margarina de acordo com as instruções de embalagem e reserve.
  • Bata mo liquidificador o milho, o leite e o açúcar, até obter uma mistura bem homogênea.
  • Acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais alguns segundos.
  • Transfira a mistura para uma tigela, junte o creme de leite batido à parte e mexa delicadamente. Reserve.
  • Umedeça 8 fôrmas pequenas com capacidade para 150 ml cada uma e despeje a mousse.
  • Leve à geladeira por 3 horas, ou até ficar firme.
  • Desenforme as mousses e, se preferir, sirva-as sobre as palhas de milho.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br

Mousse de Melão Gelado

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Ingredientes:

  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • 1/4 de xícara (chá) de água fria
  • 2 xícaras (chá) de melão bem maduro esmagado
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de creme de leite batido para chantilly

Modo de Preparar:

  • Amoleça a gelatina na água fria e reserve.
  • Em uma panela média, coloque o pirão de melão, o açúcar e o suco de limão e leve ao fogo médio, até a mistura ficar bem quente e o açúcar estar completamente dissolvido.
  • Retire-o da chama e misture a gelatina.
  • Mexa e leve à geladeira até que comece a ficar firme.
  • Tire da geladeira e adicione a baunilha e o creme de leite batido.
  • Coloque a mistura em forminhas que possam ir ao congelador.
  • Congele até que fique bem firme.
  • Tire do congelador e conserve na temperatura ambiente por 10 minutos antes de servir. 

Fonte: http://www.terra.com.br

Mousse de Laranja com Calda de Camomila

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Ingredientes:

Mousse

  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 3 gemas
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
  • 4 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 4 folhas de gelatina incolor e sem sabor
  • 2 xícaras (chá) de merengue

Calda

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de camomila fresca

Modo de Preparar:

Mousse:

  • Coloque em uma panela o leite e a essência de baunilha.
  • Leve ao fogo e, assim que ferver deixe por mais 2 minutos.
  • Retire e deixe amornar.
  • Enquanto isso, bata na batedeira as gemas e o açúcar, até obter um creme claro e bem fofo.
  • Incorpore a farinha de trigo e a maizena, bata mais um pouco e retire.
  • Aos poucos, adicione o leite, sem parar de mexer.
  • Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer.
  • Assim que ferver, deixe por mais 1 minuto.
  • Transfira para uma tigela e misture as raspas de laranja.
  • Assim que amornar, bata na batedeira até ficar homogênea.
  • Despeje o suco de laranja quente sobre a gelatina amolecida e misture até derreter.
  • A seguir, junte a gelatina à mistura na batedeira e bata por mais 1 minuto.
  • Retire e incorpore o merengue, mexendo delicadamente.
  • Distribua a mousse em taças e leve para gelar por 2 horas.

Calda:

  • Em uma panela, misture o açúcar com 12 colheres (sopa) de água.
  • Leve ao fogo, sem mexer, até o açúcar dissolver.
  • Retire, junte a camomila, tampe a panela e deixe esfriar.
  • No momento de servir, despeje a calda sobre a mousse.
  • Se preferir, decore com laranja japonesa cozida na calda de camomila.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br

Mousse de Laranja 04

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Ingredientes:

  • 3 gemas
  • 3 claras
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Casca ralada de 1 laranja
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de laranja
  • Casca ralada de 1 limão e o caldo
  • 1 xícara (chá) de creme de leite batido

Modo de Preparar:

  • Batas as gemas com a metade do açúcar por 10 minutos, na batedeira.
  • À parte, bata as claras até ficarem bem firmes.
  • Junte o açúcar restante aos poucos e continue batendo até ficar um merengue bem consistente e brilhante.
  • Derrame-o sobre o creme de gemas e misture cuidadosamente.
  • Junte os caldos de laranja e limão e as cascas de ambos.
  • Por último, o creme de leite.
  • Mistura lenta e cuidadosamente a cada adição.
  • Leve à geladeira por 6 horas, desenforme e sirva. 

Fonte: http://www.terra.com.br

Mousse de Chocolate Crocante

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de Pó para Mousse sabor Chocolate Oetker® (70 g)
  • 1 xícara (chá) de leite gelado
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 10 Bombons Recheado Bis Lacta®

Modo de Preparar:

  • Despeje o pó para mousse na tigela da batedeira e junte o leite e o açúcar.
  • Bata por 1 minuto em velocidade baixa e por mais 3 minutos, em velocidade alta, ou até obter um creme de textura aerada. Retire.
  • Esfarele o bombom Bis, junte à mousse e misture.
  • Distribua em 3 taças individuais e leve à geladeira por 2 horas, ou até a mousse ficar firme.
  • Se preferir, decore com o bombom Bis esfarelado e cereja em calda.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br