Arquivo da tag: Mostarda

Bife ao Molho de Mostarda 02

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Ingredientes:

  • 4 bifes
  • Sal a gosto
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola grande fatiada
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • ½ colher (chá) de açúcar
  • 1 xícara de creme de leite
  • ½ xícara de leite
  • Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparar:

  • Tempere bem os bifes com sal e alho dos dois lados.
  • Coloque a manteiga em uma frigideira e doure os bifes dos dois lados.
  • Retire-os e coloque a cebola para dourar na mesma frigideira.
  • Adicione a mostarda e o açúcar e misture o creme de leite e o leite aos poucos.
  • Verifique o tempero.
  • Se o molho ficar muito grosso, acrescente um pouco mais de leite.
  • Antes de servir tempere com pimenta moída na hora.
  • Retone os bifes para aquecê-los na frigideira.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Carne de Panela com Molho de Ketchup

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Carne de Panela com Molho de KetchupIngredientes:

  • ¼ de xícara (50 g) de gordura vegetal
  • 900 g de acém cortado em cubos
  • 1 xícara (160 g) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • ¾ de xícara (180 ml) de ketchup
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de páprica
  • ½ colher (chá) de mostarda em pó
  • 1 ½ xícara (360 ml) de água
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ¼ de xícara (60 ml) de água

Modo de Preparar:

  • Derreta a gordura vegetal numa panela em fogo médio e doure a carne com a cebola e o alho.
  • Adicione o ketchup, o molho inglês, o açúcar mascavo, o sal, a páprica, a mostarda e ½ xícara de água.
  • Reduza o fogo, tampe e cozinhe de 2 horas a 2 horas e meia.
  • Misture a farinha com ¼ de xícara de água e adicione à carne.
  • Deixe ferver, mexendo sem parar, e sirva quente.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Sanduíche Natural 13

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Ingredientes:

  • Pão de fôrma
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • 4 folhas de alfaces
  • 2 colheres [sopa] de catchup
  • 2 colheres [sopa] de maionese
  • 1 colher [chá] de mostarda
  • 10 fatias de queijo
  • 10 fatias de presunto

Modo de Preparar:

  • Em um refratário misture a cenoura, cebola, tomate, catchup, maionese e a mostarda.
  • Colocar nas fatias dos pães os ingredientes misturados.
  • Ponha o queijo, presunto, tomate em rodela e alface.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bife de Marinheiro 02

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Ingredientes:

  • 4 a 5 cebolas;
  • 7 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1,2 kg de coxão mole ou alcatra cortado em bifes;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 folha de louro;
  • 4 ramos de tomilho;
  • 1 maço de cheiro-verde;
  • 100 g de filés de anchova;
  • 1 colher (sopa) de mostarda.

Modo de Preparar:

  • Regue o fundo de uma caçarola com um pouco do azeite e disponha camadas alternadas de bifes e de cebolas cortadas em rodelas finas, temperando cada camada com sal, pimenta, louro, tomilho e cheiro-verde picadinho.
  • Regue cada camada com um pouco de azeite (reserve 3 colheres de sopa).
  • Tampe a caçarola e leve ao fogo brando até que a cebola comece a se desfazer. Não mexa durante o cozimento.
  • Quando o suco que se forma começar a aflorar à superfície, desligue.
  • Prepare o molho, misturando as anchovas (amassadas com um garfo) com a mostarda.
  • Junte as 3 colheres de azeite e 1 colher do suco de cozimento da carne.
  • Misture até obter consistência de maionese.
  • Espalhe o molho sobre a carne ou sirva em separado.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Vagem ao Molho

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Ingredientes:

  • ¾ xícaras de farinha de grão-de-bico
  • 1 colher (sopa) de manteiga clarificada
  • 1 colher (chá) de mostarda em grãos
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (chá) de cúrcuma
  • 1 pitada de pimenta-de-caiena
  • 300 g de vagem
  • 250 g de iogurte
  • 1 pitada de assa-fétida
  • Sal marinho a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Água

Modo de Preparar:

  • Ferver a vagem na água e sal até ficar macia.
  • Para o molho, ferver ½ litro de água numa panela grande, misturar o iogurte e a farinha e cozinhar em fogo baixo.
  • Aquecer a manteiga clarificada e dourar a mostarda, a pimenta, o gengibre e a assa-fétida.
  • Despejar no molho e acrescentar a cúrcuma, o suco de limão e o sal.
  • Mexer por 3 minutos enquanto ferve.
  • Escorrer a vagem e juntar ao molho.
  • Cozinhar por mais 5 minutos em fogo médio e retirar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com