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Lombo Suíno com Mostarda e Mel

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Lombo Suíno com Mostarda e MelIngredientes:

Lombo:

  • 2 bifes de lombo de porco
  • Sementes de mostarda e coentro
  • Suco de ½ limão-siciliano
  • Azeite e sal a gosto

Molho:

  • Suco de ½ limão-siciliano
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de mostarda dijon
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Lombo:

  • Macere as sementes com o sal.
  • Junte o suco de limão e tempere os bifes com a mistura.
  • Reserve em geladeira por 20 minutos.
  • Sele em frigideira com azeite até o ponto desejado.
  • Sirva com o molho por cima.

Molho:

  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até engrossar.
  • Sirva com batatas coradas e salada de alface-mimosa.

Dica: Para que o lombo fique bem saboroso, na hora de “fritar” não utilize garfos. Use algum outro utensílio que não fure a carne. Assim ela não solta água, mantendo a carne úmida e suculenta.

Fonte: http://www.accs.org.br

Frango Assado na Mostarda

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Ingredientes:

  • 1 kg de sobrecoxa
  • 6 dentes de alho
  • 2 limões
  • 1 sachê de sazón
  • Orégano
  • Sal
  • 1 sachê de creme de cebola
  • Mostarda

Modo de Preparar:

  • Temperar em um recipiente as sobrecoxas, acrescentando o alho moído, limão, sazón, orégano e o sal.
  • Reserve durante 10 minutos.
  • Em seguida acrescente a mostarda e o creme de cebola e misture.
  • Coloque numa assadeira, e coloque para assar durante 60 minutos, ou até que esteja dourado.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bife Suíno com Mostarda e Mel

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Bife Suíno com Mostarda e MelIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 500 g de bife suíno
  • 2 cubos de caldo de picanha
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 100 g de minicenoura
  • 200 g de batata bolinha
  • 100 g de minicebola
  • 1 colher (sopa) de molho de mostarda
  • 1 colher (sopa) de mel

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo alto e frite bem os bifes dourando de todos os lados.
  • Dissolva os cubos de caldo de picanha na água fervente e junte na carne.
  • Junte as minicenouras, as batatas bolinha e as minicebolas.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo médio, por 15 minutos contados a partir do início da pressão.
  • Retire do fogo e aguarde sair todo o vapor.
  • Abra a panela, verifique o cozimento dos legumes e dos bifes.
  • Se necessário cozinhe por mais 10 minutos com a panela destampada.
  • Retire a carne e coloque-a em uma travessa.
  • Disponha os legumes em volta da carne.
  • Acrescente na panela a mostarda e o mel.
  • Misture e cozinhe em fogo médio até o líquido reduzir pela metade e ficar mais consistente.
  • Despeje o molho sobre a carne e sirva em seguida.

Fonte: http://www.accs.org.br

Patê de Salame com Cerejas ao Marrasquino

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Patê de Salame com Cerejas ao MarrasquinoIngredientes:

  • 150 g de salame italiano fatiado
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 5 cerejas em conserva
  • Quanto baste de salsinha picada
  • 1 pacote de torrada
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese

Modo de Preparar:

  • Em um processador de alimentos, coloque as fatias de salame e utilize a função “Pulsar”, para triturar levemente.
  • Acrescente então o cream cheese, creme de leite, mostarda e as cerejas.
  • Volte a bater até que se forme uma pasta (essa operação é bem rápida).
  • Arrume em uma tigela e decore com a salsinha picada.
  • Sirva com as torradas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Costelinha Suína Caramelada

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Costelinha Suína CarameladaIngredientes:

  • 12 costelinhas de suíno, cerca de 900 g no total,
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres (chá) de óleo de girassol
  • 1 tira grande de casca de laranja
  • 150 ml de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de purê de tomate
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 colher (sopa) de mostarda francesa
  • ½ colher (chá) de pimenta-malagueta em pó

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 200ºC.
  • Tire o máximo de gordura que puder das costelinhas e coloque-as numa panela.
  • Cubra com água fria e acrescente 2 colheres [sopa] de vinagre.
  • Deixe levantar fervura e cozinhe em fogo brando por 20 minutos, retirando a espuma que se acumula na superfície de vez em quando.
  • Enquanto isso, numa panela pequena, misture a colher [sopa] de vinagre restante, o óleo de girassol, a tira de casca e o suco de laranja, o purê de tomate, o açúcar mascavo, o molho inglês, a mostarda e a pimenta-malagueta em pó, e deixe levantar fervura.
  • Cozinhe em fogo brando de 4 a 5 minutos ou até reduzir um pouco de volume.
  • Escorra as costelinhas e arrume-as, numa só camada, num tabuleiro.
  • Jogue por cima o caldo de laranja e vire as costelinhas para que fiquem embebidas nele por igual.
  • Cubra frouxamente com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e asse mais de 20 a 25 minutos, virando e molhando as costelinhas de vez em quando, até que estejam marrom-escuras e carameladas.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.accs.org.br