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Omelete de Mortadela

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Omelete de MortadelaIngredientes:

  • 4 ovos batidos
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • Sal e pimenta a gosto.

Recheio:

  • 1 tomate sem pele e sementes picados
  • 100 g de mortadela fatiada
  • Sal e orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture bem os ovos, o leite, o amido de milho, o sal, a pimenta e o fermento.
  • Unte uma frigideira antiaderente, despeje a omelete e doure dos dois lados.
  • Recheie com o tomate, temperado com o sal e o orégano e as fatias de mortadela.
  • Dobre a omelete e sirva em seguida.

Dica: Sirva com arroz e salada de folhas verdes.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Salada de Macarrão com Frios

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Salada de Macarrão com FriosIngredientes:

  • 250 g de macarrão parafuso
  • 250 g de mortadela cortada em cubos
  • 100 g de queijo branco cortado em cubos
  • 100 g de tomate-cereja sem pele cortado ao meio
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 pote pequeno de maionese
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
  • Em uma saladeira, misture o macarrão, a mortadela, o queijo e o tomate.
  • Tempere com o azeite, a maionese, o sal, a pimenta e a salsa.
  • Misture delicadamente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://nogueirense.com.br

Bruschetta de Tapenade de Azeitonas Verdes, Mussarela de Búfala e Mortadela

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Bruschetta de Tapenade de Azeitonas Verdes, Mussarela de Búfala e MortadelaIngredientes:

Tapenade:

  • 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço
  • 1/2 colher [sopa] de alcaparras
  • 1 colher [chá] de suco de limão-siciliano
  • 2 colheres [sopa] de salsinha picada

Bruschetta:

  • Tapenade de azeitona
  • 12 fatias de 3 cm de altura de pão italiano
  • 12 fatias de 1/5 cm de mussarela de búfala
  • 12 fatias de mortadela italiana
  • Fio de azeite extravirgem
  • Raspas de limão-siciliano

Modo de Preparar:

Tapenade:

  • Bater tudo no processador até obter uma pasta

Bruschetta:

  • Aquecer o forno a 190°C (médio) e colocar as fatias de pão, regadas com azeite, por 9 minutos ou o bastante para aquecer e dar leve crocância ao pão.
  • Retirar.
  • Passar uma leve camada de tapenade, cobrir com uma fatia de mussarela de búfala e levar ao forno por 5 minutos ou até derreter o queijo.
  • Retirar do forno, colocar no prato de servir e colocar sobre cada bruschetta uma fatia de mortadela e raspas de limão-siciliano.
  • Servir em seguida.

Fonte: Chef André Lima de Luca – BOS BBQ – http://gastrolandia.uol.com.br

Arroz de Fôrma

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Ingredientes:

  • 200 g de arroz cozido do dia anterior
  • 150 g de mortadela ou presunto, picado em cubos,
  • 2 bananas-marmelo fritas e picadas em cubos pequenos
  • 2 cenouras cozidas e picadas
  • 2 batatas cozidas e picadas
  • 1 lata de milho sem água
  • Azeitona e palmito a gosto
  • Queijo ralado ou mussarela
  • Extrato de tomate

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes, exceto queijo ou mussarela e o extrato de tomate.
  • Junte todos os ingredientes já misturados em uma fôrma.
  • Cubra com o queijo ou a mussarela.
  • Leve ao forno até que o queijo ou a mussarela derreta.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Tortinha de Erva-Doce e Mortadela

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Tortinha de Erva-Doce e MortadelaIngredientes:

  • 2 bulbos de erva-doce
  • 600 g de massa folhada pronta
  • 5 ovos
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 400 ml de leite
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 3 colheres [sopa] de salsa picada
  • 300 g de mortadela

Modo de Preparar:

  • Picar finamente a erva doce e refogá-las rapidamente em azeite e sal e pimenta.
  • Estenda a massa folhada em uma camada fina e corte círculos de tamanhos parecidos com a forma que você irá colocar.
  • Forre essas forminhas com a massa.
  • Misturar em uma tigela, ovos batidos, queijo parmesão, o leite e o creme de leite.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino e adicione salsa picada.
  • Misture a erva-doce com a mortadela em cubinhos e distribua no fundo das forminhas com a massa.
  • Coloque por cima a mistura de ovos e leve ao forno de 25 a 30 minutos a 180ºC.
  • Se preferir deixe esfriar e sirva acompanhada de uma salada de folhas coloridas e vinagrete.

Fonte: http://www.coopsantaclara.com.br