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Fondue de Alfarroba

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Ingredientes:

  • 2 barras de alfarroba (90 g)
  • 30 ml de creme de leite light
  • 3 gotas de essência de baunilha
  • 3 bolinhas de melão
  • 4 morangos grandes e firmes
  • 2 cenouras grandes

Modo de Preparar:

Creme:

  • Coloque as barras de alfarroba picadas em um bowl de vidro.
  • Leve ao forno micro-ondas em potência média por um minuto.
  • Retire e junte à mistura o creme de leite e a essência de baunilha.
  • Mexa tudo com uma espátula seca até o preparo ficar homogêneo.
  • Caso haja pedaços de alfarroba, leve ao forno micro-ondas por mais 30 segundos ou até derreter completamente a alfarroba.

Recipiente de cenoura:

  • Para preparar os copos de cenoura, remova as cascas e corte o talo e a ponta delas.
  • Com uma faca de ponta e o auxílio de uma colher de café, ou um boleador, retire a polpa.
  • Em seguida, leve à geladeira por cinco minutos, dentro de um bowl com água.
  • Sirva a fondue nos “copos de cenoura” e as frutas em espetos.

Fonte: Lucília Diniz- http://www.guiadasemana.com.br (foto: Divulgação Lucília Diniz)

Fondue de Frutas 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de morango
  • 1 xícara (chá) de amora
  • Suco de 2 laranjas
  • 1 xícara (chá) de adoçante próprio para ir ao fogo
  • 1 embalagem de pudim light de baunilha
  • 1 xícara (chá) de damasco seco picado
  • 1 xícara (chá) de mamão tipo papaia seco picado
  • 1 xícara (chá) de pera seca picada

Modo de Preparar:

  • Bata os morangos e as amoras no liquidificador junto com o suco de laranja até ficar homogêneo.
  • Passe o preparo pela peneira e despeje o liquido peneirado em uma panela.
  • Leve tudo ao fogo e acrescente o adoçante.
  • Ferva por 15 minutos.
  • Acrescente o pudim de baunilha dissolvido na água conforme as instruções do fabricante e leve novamente ao fogo, sem parar de mexer, até formar um creme.
  • Despeje o preparo na panela de fondue e a coloque no réchaud.
  • Arrume as frutas secas em travessas pequenas e sirva-as mergulhadas no creme de baunilha.

Fonte: http://www.guiadasemana.com.br (foto: Shutterstock)

Bolo Sensação 04

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Ingredientes:

Massa:

  • 5 ovos
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura

  • 1 caixa pequena de morango (300 g)
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas (lata) de leite
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 3 tabletes de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as claras em neve e sem parar de bater acrescentar as gemas, o açúcar e bata bem.
  • Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, peneirados.
  • Coloque em uma fôrma redonda média (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno a 200°C 40 minutos.

Recheio e cobertura:

  • Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve.
  • Coloque em uma panela o condensado, o leite e a maisena, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo e em seguida acrescente dois tabletes de chocolate ½ amargo.
  • Mexa até o chocolate derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture o creme de leite.
  • Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos, e cubra com o restante do creme.
  • Coloque por cima o outro tablete de chocolate meio amargo, ralado em ralo grosso e decore com os morangos inteiros reservados.

Dica: Pare umedecer o bolo, utilize duas colheres (sopa) do creme pronto diluído em uma xícara (chá) de leite com uma colher (sopa) de conhaque.

Fonte: Nestlé – http://www.bonde.com.br/gastronomia