Arquivo da tag: Morango

Bolo de Ricota Light com Morango

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 6 colheres (sopa) de farinha integral;
  • 250 g de creme de ricota;
  • 1 xícara (chá) de morangos picados;
  • 4 colheres (sopa) de adoçante em pó;
  • 6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado;
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha;
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparar:

  • Primeiro bata as claras em neve e reserve.
  • Então em uma vasilha grande misture os ingredientes secos menos o fermento.
  • Adicione os ingredientes líquidos, os morangos e mexa até formar uma massa homogênea.
  • Incorpore as claras em neve e por último adicione o fermento mexendo com uma colher suavemente até dissolver.
  • Despeje essa massa em uma fôrma de silicone ou untada e leve ao forno médio preaquecido por 40 minutos ou até dourar.
  • Faça o teste do palito para ter certeza se está pronto.
  • Espere amornar, desenforme e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Omelete de Morangos 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Recheio:
  • 6 xícaras (chá) de morango
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar.

Omelete:

  • 6 ovos
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • Manteiga para pincelar.

Para polvilhar:

  • 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Corte o morango em quatro até obter duas xícaras (chá).
  • Ponha numa tigela e junte o rum, a casca de laranja e 1/4 de xícara do açúcar. Reserve.
  • Numa panela média, junte o morango e o açúcar restantes.
  • Leve ao fogo, mexendo, até o morango ficar macio.
  • Retire do fogo e passe por uma peneira para obter um purê.
  • Deixe esfriar.

Omelete:

  • Bata os ovos com o açúcar na batedeira até obter uma mistura cremosa.
  • Junte o fermento em pó e misture.
  • Unte uma frigideira com manteiga e leve ao fogo baixo até aquecer.
  • Junte 1/4 da mistura de ovos, tampe e deixe por seis minutos ou até dourar a parte inferior.
  • Ponha por cima 1/4 dos morangos cortados reservados e dobre a omelete ao meio.
  • Transfira para um prato e reserve.
  • Repita a operação com o restante dos ovos e do morango cortado.
  • No momento de servir, distribua o purê de morango em pratos individuais e arrume por cima a omelete.
  • Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Crepioca Light de Salada de Frutas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 morangos fatiados;
  • ½ manga cortada em pequenos cubos;
  • 1 banana fatiada;
  • 1 colher (sopa) de farinha ou flocos de aveia.
  • Massa de crepioca light

Modo de Preparar:

  • Após pronta a massa, apague o fogo e disponha fruta a fruta sobre a massa;
  • Finalize dispondo a aveia sobre o recheio;
  • Feche a meia lua, sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Tantan

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 morangos
  • 1 fatia de abacaxi
  • 2 laranjas-kinkan
  • 50 ml de cachaça

Modo de Preparar:

  • Corte o abacaxi em cubos e as kinkans em quatro e coloque em um copo para caipirinha.
  • Acrescente os morangos, o abacaxi e amasse com um pilão.
  • Adicione a cachaça e o gelo.
  • Enfeite o copo com morango e sirva.

Fonte: Maraliz Pereira Jorge – http://receitas.folha.com.br

21 de Junho

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Espuma:

  • 2 folhas de gelatina incolor
  • 100 ml de uísque defumado

Drinque:

  • 4 morangos
  • 10 ml de xarope de gengibre
  • 10 ml de suco de limão-taiti
  • 10 ml de aceto balsâmico
  • 50 ml de conhaque
  • 4 gotas de bitter tiki (ou angostura)
  • Gelo a gosto
  • 1 pitada de páprica
  • 1 rodela de laranja desidratada

Modo de Preparar:

Espuma:

  • Em um bowl com água e gelo, hidrate a gelatina por dez minutos.
  • Transfira-a para uma panela com 400 ml de água e o uísque.
  • Leve ao fogo médio, mexendo até dissolver.
  • Deixe na geladeira de um dia para o outro.
  • Ao servir, coloque a mistura em um sifão com duas cargas de gás.
  • Chacoalhe antes de usar.

Drinque:

  • Macere os morangos na coqueteleira.
  • Adicione os demais ingredientes, exceto o gelo, a páprica e a laranja.
  • Chacoalhe e coe em um copo.
  • Coloque gelo, finalize com a espuma e a páprica.
  • Decore com a laranja e sirva.

Fonte: Rogério Souza – http://claudia.abril.com.br/gastronomia