Bavaroise de Sorvete de Frutas

Ingredientes:

Purê:

• 1 pera e uma maçã descascadas e picadas;
• 1 ½ xícara (chá) de morangos;
• ½ xícara (chá) de morangos;
• Suco de ½ limão;
• 1 colher (sopa) de vermute doce;
• 1 xícara (chá) de açúcar;
• ½ xícara (chá) de frutas bem picadas (maçã, pera, pêssego).

Merengue:

• 2 claras em neve,
• 1 xícara (chá) de açúcar.

Complemento:

• 1 xícara (chá) de creme de leite bem batido.

Decoração:

• Metades de morango.

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