Arquivo da tag: Moranga

Nhoque de Moranga Japonesa

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 xícaras (chá) de moranga japonesa cozida e amassada
  • 1 colher (chá) de margarina vegetal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de farinha integral
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • Sal a gosto
  • 1 ovo

Molho:

  • 1 kg de tomate maduro
  • 1 colher (sopa) de margarina vegetal
  • 1 colher (sobremesa) de orégano
  • Folhas de manjericão para dar gosto
  • 3 l de água para cozinhar
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Junte todos os ingredientes do nhoque e amasse muito bem.
  • Faça rolinhos e corte em pedaços pequenos.
  • Ferva a água e coloque os nhoques; assim que subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira.
  • Sirva com o molho por cima.

Molho:

  • Derreta a margarina e refogue os tomates picados, junto com a cebola e o alho.
  • Coloque 2 copos de água, o manjericão e deixe apurar lentamente.
  • Corrija o sal.
  • Caso queira, bata no liquidificador para ficar cremoso.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Carne-Seca na Moranga 06

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Ingredientes da Carne-Seca na Moranga:

  • 1 moranga madura de 1,5 kg
  • 500 g de carne-seca ou de sol em cubinhos dessalgada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Azeite
  • 1 cenoura média em cubinhos
  • 1 cebola média bem picadinha
  • 1 lata de milho-verde
  • Alho e sal a gosto
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • Cheiro-verde picadinho
  • 3 colheres (sopa) de mussarela ralada
  • Orégano a gosto

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Camarão ao Requeijão na Moranga

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Camarão ao Requeijão na MorangaIngredientes:

  • 1 moranga média
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 1 kg de camarão médio
  • 2 colheres (sopa) de limão
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e molho de pimenta-vermelha a gosto
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola grande, ralada
  • 1 kg de tomate maduro, sem pele e sem sementes, picados,
  • 5 colheres (sopa) de purê de tomate
  • 2 copos de requeijão cremoso
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde, picado

Modo de Preparar:

  • Lave bem a moranga e retire uma tampa.
  • Retire todas as sementes e passe sal no interior.
  • Recoloque a tampa, embrulhe no papel-alumínio e leve ao forno preaquecido, em assadeira com água, por 2 horas ou até ficar macia. Reserve.

Recheio:

  • Deixe o camarão tomar gosto regado com limão, alho e sal, por 15 minutos.
  • Aqueça a margarina, doure o camarão e a cebola.
  • Junte o tomate e o caldo em que o camarão ficou de molho.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até o tomate desmanchar.
  • Junte o purê de tomate, o molho de pimenta e o requeijão.
  • Cozinhe até dissolver o requeijão.
  • Acrescente o cheiro-verde.
  • Despeje na moranga e leve ao forno, com a tampa, por 10 minutos.

Fonte: http://www.receitastipicas.com

Camarão na Moranga com Catupiry

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Camarão na Moranga com CatupiryIngredientes:

  • 1 moranga grande
  • 1 kg de camarão médio
  • 1 pote de catupiry
  • 1 vidro de palmito
  • 1 garrafinha de leite de coco
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates picados sem semente
  • 1 colher [sobremesa] de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Retire a tampa da moranga e em seguida todas as sementes.
  • Depois de lavada pulverize sal por dentro.
  • Enrole com papel-alumínio toda a moranga.
  • Leve ao forno por 45 minutos.
  • Reserve, mas antes tire com uma colher algumas lascas da moranga para agregar ao refogado.

Refogado:

  • Frite a cebola e o alho no azeite.
  • Em seguida os tomates, e as lascas de moranga que tirou de dentro dela deixando apurar por 10 minutos.
  • Junte o palmito picado e em seguida o camarão que não deve cozinhar mais do que 10 minutos, pois se cozinhá-lo mais que esse tempo ele fica totalmente duro (borrachudo).
  • Junte o leite de coco, e 1 colher de farinha dissolvida em água, para dar uma leve engrossada.
  • E junte ao refogado pronto e desligado metade da caixinha do catupiry, incorporando bem ao refogado.
  • Experimente o sal e a pimenta a gosto (cuidado para não salgar).

Montagem:

  • Com a moranga ainda quente pegue pelotas de catupiry com as mãos e coloque no fundo e nos lados, (o catupiry deve estar bem gelado para grudar mais fácil).
  • Jogue dentro da moranga o refogado bem quente e sirva.
  • Coloque salsinha a gosto ou coentro, (depende do gosto de cada um).

Fonte: http://www.receitasnota10.com