Peixe Saboroso 02

Publicado em 03/09/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque em uma fôrma o molho de tomate pronto, de modo que cubra todo o fundo.
Distribua os filés de peixe, temperados com sal e limão, lado a lado.
Bata no liquidificador o creme de leite com o requeijão, o alho e sal, despeje por cima dos filés e cubra com papel-alumínio.
Leve ao forno médio por 30 minutos.
Tire o papel-alumínio e deixe mais 5 minutos em forno com temperatura alta para dourar.
Sirva com arroz branco e batata palha.

Filé de Cação com Camarão

Publicado em 28/08/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixe o cação e o camarão de molho em uma água com limão, até degelar. Refogue a cebola no azeite e ponha o cação, deixe dar refogada de 5 minutos, e depois acrescente o camarão, e refogue mais um pouco.
Adicione os pimentões picados, o caldo de peixe, o caldo de camarão, o sal, e cheiro-verde e o tomate-cereja picados, e deixe ferver até secar a água.
Acrescente o amido de milho já dissolvido em água, o molho de tomate, e o leite de coco, deixe ferver mais um pouco.
Sirva com arroz branco e batatas cozidas.

Publicado em 18/08/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure a cebola, o alho e o coentro.
Junte a carne e sele.
Adicione o molho, o caldo de carne, o sal e a pimenta.
Feche a panela e deixe cozinhar por 25 minutos após o início da pressão.
Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela, acrescente as batatas e cozinhe por mais cinco minutos na pressão.
Sirva com arroz.

Publicado em 09/08/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pegue o pão de fôrma e coloque a manteiga.
Coloque o molho de tomate, 2 fatias de queijo em cada pão, 1 fatia de presunto ou mortadela em cada pão, as azeitonas fatiadas, o orégano e o sal.
Sirva.

Publicado em 07/07/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

A primeira coisa a fazer é deixar o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água 3 vezes neste período.
Caso você compre bacalhau embalado a vácuo (dessalgado) não precisa fazer este procedimento.
Retirado o sal, você deve ferver em uma panela o bacalhau ( já cortado em pedaços médios), tomando o cuidado de deixar no máximo 2 minutos após levantar fervura, isso serve para retirar impurezas e deixar o bacalhau mais saboroso, não se preocupe com o sal, pois se no final faltar é só acrescentar a gosto.
Coe e reserve o bacalhau.
Na panela de pressão coloque a cebola em rodelas cobrindo o fundo, sobre as cebolas coloque as batatas em cubos.
Coloque o bacalhau e acrescente 150 ml de azeite (ou óleo de girassol), tampe a panela e deixe em pressão por 7 minutos contados a partir do “barulhinho de válvula”.
Após este período, abra a panela e acrescente o molho de tomate e o caldo de galinha.
Se preferir pode colocar pimenta-do-reino, manjericão e salsa, ou outro condimento a seu gosto.
Acrescente água até cobrir o bacalhau, deixe cozinhar com a tampa aberta até formar caldo, se necessário adicione sal, já aconteceu comigo de precisar colocar 1 colher de sopa de sal, mas tome cuidado, vai de seu gosto.
Pronto, sua bacalhoada está pronta.