Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de pimenta dedo de moça
• Cebola, Alho, Cebolinha, Salsinha, Orégano, etc. a gosto.

Modo de Preparar:

• Bater tudo no liquidificador, acrescentando vinagre aos poucos até chegar em um ponto liquido, saindo do pastoso e indo para o liquido.
• Sal a gosto.
• Receita fácil e rápida de fazer.
• Guardar na geladeira por 1 semana.

Fonte: Rodrigo – http://www.pimentas.info

Ingredientes:

• 6 pimentas Habanero
• 4 pimentões vermelhos grandes
• 4 dentes de alho
• 6 cebolas grandes
• 2 latas de tomate “pelatti”
• 2 colheres rasas (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 folhas de louro
• 4 colheres (sopa) de manjericão
• Salsa e cebolinha a gosto
• 1 colher (chá) de gengibre picado
• 1/2 copo de vinagre
• 2 copos de azeite

Modo de Preparar:

• Pique e coloque a cebola para dourar
• Acrescente o alho e, quando estiver dourado, acrescente os pimentões picados em cubos do menor tamanho possível (o segredo do sabor e textura deste molho é o pimentão!)
• Acrescente sal, açúcar e os outros temperos juntamente com os tomates “pelatti” previamente picados
• Sempre mexendo, acrescente a pimenta de sua preferência (na minha receita usei 6 pimentas Habanero) e deixe ferver por aproximadamente 30 minutos em fogo baixo

Fonte: http://www.pimentas.info

Ingredientes:

• Gengibre novo
• Vinagre
• Sal
• Pimenta Dedo de Moça

Modo de Preparar:

• Pegue Gengibre bem novo ou seja cor da casca bem clara;
• Descasque e corte em laminas entre 1 e 2 mm.
• Para descascar use uma colher pequena e raspe.
• Ferva uma boa quantidade de água.
• Coloque os Gengibres nesta água fervente por aproximadamente 4 minutos.
• Retire e lave.
• Coloque em um vidro esterilizado, complete com vinagre, um pouco se sal e a pimenta de seu gosto (até sem a pimenta tem picancia ).
• Após 7 dias é só usar em sua feijoada, pizza e demais usos culinários.

Fonte: Renato – http://www.pimentas.info

Ingredientes:

• 300 g pimenta dedo de moça sem sementes
• 4 cebolas roxas grandes
• 1 pedaço grande de gengibre
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 8 dentes de alho
• Quanto baste de vinagre ( quantidade suficiente para cobrir tudo )
• Sal a gosto
• Aji no moto a gosto
• 3 colheres (sopa) de mostarda liquida

Modo de Preparar:

• Picar bem pequenos todos os ingredientes e colocar tudo em uma vasilha,
• Ferver o vinagre e jogar em cima ainda quente, quantidade suficiente para cobrir tudo,
• Misturar bem e guardar tampado na geladeira,
• Quando esfriar já pode ser consumido.
• Se quiser mais picante troque a pimenta com cumari fica uma delícia.

Fonte: Vanderlei – http://www.pimentas.info