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Pavê de Bacalhau com Creme de Milho

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Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau em lascas
  • 1 cebola pequena
  • 3 dentes de alho
  • 3 tomates
  • 1 xícara de azeitonas pretas picadas
  • 1 sachê de requeijão (250 g)
  • Cheiro-verde a gosto
  • Queijo ralado a gosto

Creme de Milho:

  • 1 lata de milho escorrida
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola média ralada
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

Creme de Milho:

  • Bata o milho e o leite no liquidificador e reserve.
  • Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue um pouco.
  • Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente.
  • Deixe dourar.
  • Misture o milho batido com o leite e o caldo.
  • Mexa em fogo baixo até dissolver completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o creme engrosse um pouco.
  • Adicione o creme de leite, mexa e desligue o fogo.

Bacalhau:

  • Refogue o alho e a cebola até dourar, acrescente o bacalhau, o tomate, as azeitonas e o cheiro-verde.
  • Em um refratário intercale nessa ordem uma camada de creme de milho, uma camada de bacalhau, siga intercalando até terminarem os ingredientes.
  • Por cima acrescente requeijão e queijo ralado para gratinar.
  • Servir com batata palha.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Sopa de Pimentão 02

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Sopa de Pimentão 02Ingredientes da Sopa de Pimentão 02:

  • 1 colher [sopa] de óleo de canola;
  • 450 g de frango sem pele e desossado cortado em tiras;
  • 2 xícaras de cebola picada;
  • 1 xícara de pimentão vermelho picado;
  • 1 xícara de pimentão verde picado;
  • 1 xícara de pimentão amarelo picado;
  • 1 colher [sopa] de alho picado;
  • ½ colher [chá] de sal;
  • 2 xícaras de milho;
  • 1 copo de caldo de galinha;
  • 1 copo de tomates esmagados;
  • 2 colheres [sopa] de suco de limão.

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Carpa Assada com Vinagrete

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Carpa Assada com VinagreteIngredientes:

  • 1 carpa com 6 kg
  • 2 ½ kg de tomate
  • 1 ½ kg de cebola
  • 1 kg de cenoura
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho
  • 200 g de azeitona sem caroço
  • ½ copo americano de molho de soja
  • ½ copo americano de vinagre
  • 2 sachês de tempero pronto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Com a carpa aberta em cima de uma grelha forrada com papel-alumínio espalhe o sal a gosto.
  • Depois coloque o vinagre.
  • Se preferir também pode usar suco de limão para temperar a carne.
  • Em seguida, despeje parte do molho de soja deixando metade para colocar no vinagrete e também em cima do peixe quando estiver assando.
  • Com a carne temperada leve a grelha para a assadeira.
  • Enquanto o peixe assa na churrasqueira, prepare o vinagrete.
  • Corte o tomate, a cebola, a cenoura e a azeitona em pedaços pequenos.
  • Em uma tigela acrescente a ervilha e o milho.
  • Misture tudo e coloque mais um pouco de vinagre, sal e molho de soja.
  • Por último espalhe os sachês de tempero pronto para dar um sabor mais acentuado.
  • Use o restante do molho de soja para colocar sobre o peixe quase assado.
  • Tire a grelha do fogo e cubra com o molho vinagrete.
  • Espalhe bem por cima do peixe.
  • Quem quiser pode colocar também queijo ou maionese por cima do vinagrete.
  • Leve ao fogo por mais 20 minutos e está pronta a carpa assada com vinagrete.

Fonte: http://g1.globo.com

Arroz de Fôrma

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Ingredientes:

  • 200 g de arroz cozido do dia anterior
  • 150 g de mortadela ou presunto, picado em cubos,
  • 2 bananas-marmelo fritas e picadas em cubos pequenos
  • 2 cenouras cozidas e picadas
  • 2 batatas cozidas e picadas
  • 1 lata de milho sem água
  • Azeitona e palmito a gosto
  • Queijo ralado ou mussarela
  • Extrato de tomate

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes, exceto queijo ou mussarela e o extrato de tomate.
  • Junte todos os ingredientes já misturados em uma fôrma.
  • Cubra com o queijo ou a mussarela.
  • Leve ao forno até que o queijo ou a mussarela derreta.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vinagrete de Milho

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Ingredientes:

  • 1 xícara de milho cozido (ou de lata)
  • ½ xícara de pimentão verde em cubos bem pequenos
  • ½ xícara de tomate sem pele sem semente, picadinho,
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes numa tigela e mexa bem para que fiquem temperados por igual.
  • Coloque na geladeira por, no mínimo, 20 minutos ou até a hora de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com