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Panna Cotta com Calda de Framboesa

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Ingredientes:

  • 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
  • 2 xícaras (chá) de leite gordo
  • 2 xícaras (chá) de natas (creme de leite)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 fava de baunilha, aberta ao meio
  • ½ colher (chá) de essência de amêndoa
  • 4 xícaras (chá) de framboesas descongeladas
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar (extra)
  • Suco de 1 limão
  • Óleo para untar

Modo de Preparar:

  • Coloque ½ xícara (chá) de água numa tigela e polvilhe a gelatina, mexendo sempre com um garfo.
  • Deixe hidratar por 5 minutos.
  • Coloque no micro-ondas por 30 segundos e verifique se a gelatina está líquida.
  • Volte ao micro-ondas, se necessário, sem deixar a gelatina esquentar demais.
  • Numa panela junte o leite, as natas, o primeiro açúcar e a baunilha e deixe levantar fervura, mexendo para dissolver o açúcar.
  • Retire do fogo, junte a gelatina e a essência de amêndoa.
  • Mexa até dissolver totalmente a gelatina.
  • Transfira a mistura para forminhas untadas levemente com óleo e deixe esfriar totalmente.
  • Leve à geladeira para endurecer por cerca de 4 horas.
  • Para a calda, bata no liquidificador as framboesas descongeladas, o açúcar extra, o suco de limão e um pouco de água, se necessário.
  • Peneire a calda e reserve.
  • Risque o prato com a calda e desenforme a panna cota, decore com algumas framboesas inteiras e raminhos de hortelã.

Fonte: http://receitasculinaria.blogs.sapo.pt – Portugal

Arroz Chinês 07

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de cebola picada.
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 cubos de caldo de galinha concentrado
  • 3 xícaras (chá) de arroz cru
  • 2 ovos batidos
  • 1 ½ colheres (sopa) de molho de sopa
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Num recipiente grande, colocar a cebola, a margarina e levar ao forno micro-ondas por 2 minutos na potência 100%, para fritar.
  • Mexer na metade do tempo.
  • Acrescentar o restante dos ingredientes, exceto os brócolis e a farinha, e voltar ao forno micro-ondas por 2 a 4 minutos na potência 100%.
  • Mexer na metade do tempo.
  • Juntar os brócolis e farinha de milho e voltar ao forno novamente por 2 a 4 minutos na potência 100%, para aquecer.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Batata Assada com Catupiry 01

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Ingredientes:

  • 6 batatas médias
  • 1/2 vidro de requeijão cremoso (catupiry)
  • Queijo parmesão ralado a gosto.
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave as batatas e com um garfo faça alguns furos ao redor.
  • Coloque-as em um recipiente com tampa e leve ao micro-ondas por aproximadamente 20 minutos (até as batatas ficarem macias).
  • Abra-as ao meio, fazendo uma cavidade com uma colher.
  • Misture o requeijão e o parmesão e tempere com sal.
  • Coloque dentro das batatas.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 15 minutos.
  • Retire e sirva.

Fonte: http://www.receitasvirtuais.com

Abacaxi dos Deuses 02

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Ingredientes:

Doce de abacaxi:

  • 1 abacaxi grande picado em pedaços pequenos
  • 2 paus de canela médios
  • 1 pedaço pequeno de gengibre
  • 2 xícaras de água
  • 1 xícara de açúcar
  • 8 cravos

Doce de coco:

  • 1 pacote de 100 g de coco ralado flocado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres de manteiga ou margarina sem sal
  • 1 pacote de 100 g de coco ralado comum

Modo de Preparar:

  • Coloque o coco ralado flocado em uma tigela grande.
  • Acrescente o leite de coco e deixe hidratando enquanto prepara o resto da receita.
  • Leve ao fogo o abacaxi picado, o cravo, a canela, o pedaço de gengibre, o açúcar e a água e deixe ferver durante 15 minutos.
  • Retire o pedaço de gengibre após 5 minutos de fervura, para que o sabor não fique muito acentuado.
  • Enquanto isso coloque o leite condensado e a manteiga em uma tigela própria para micro-ondas, mexa bem e leve ao forno por 7 minutos na potência alta.
  • Retire, mexa bem, e volte ao forno depois de 3 a 5 minutos.
  • Retire do fogo e acrescente o coco ralado de uma só vez e mexa bem.
  • Coloque esta mistura na tigela onde estava hidratando o coco ralado flocado em o leite de coco.
  • Misture bem.
  • Retire o abacaxi da calda com uma escumadeira e acrescente ao doce de coco.
  • Misture bem.
  • Espere esfriar e leve à geladeira.
  • A calda que sobra na panela pode ser congelada.
  • É deliciosa para umedecer bolos.
  • Caso seja agradável ao paladar, acrescente um pouco de rum.
  • Fica ótimo.
  • O doce também fica muito bom como recheio de bolos e pavês.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Aspargo Saboroso

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Ingredientes:

  • 300 g de aspargo
  • 2 colheres (sopa) de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o aspargo em uma fôrma refratária, junte o caldo de galinha, tampe e cozinhe em potência alta por 4 a 5 minutos, mexendo a cada 2 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • À parte, misture o suco de limão com o sal e a pimenta e despeje sobre o aspargo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br