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Merengue de Amêndoas

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Merengue de AmêndoasIngredientes:

  • 200 g de claras de ovos
  • 400 g de açúcar orgânico
  • 100 g de amêndoas torradas
  • Açúcar de confeiteiro (apenas para decorar)

Modo de Preparar:

  • Levar as claras e o açúcar orgânico ao forno em banho-maria até que o açúcar derreta.
  • Bata tudo em uma batedeira até formar um creme fofo.
  • Em seguida, misture delicadamente metade das amêndoas.
  • Disponha os merengues em assadeira antiaderente e, por cima, coloque a outra metade das amêndoas e um pouquinho de açúcar de confeiteiro.
  • Asse a 110°C por 3 horas.

Fonte: Chef Roberta Nepomuceno – Le Pain Quotidien – SP – http://corpoacorpo.uol.com.br

Merengue de Morango 03

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Merengue de Morango 03Ingredientes:

  • 2 morangos médios
  • 70 ml de calda de morango
  • 8 suspiros pequenos
  • Chantilly

Modo de Preparar:

  • Em uma taça de sobremesa, colocar a calda de morango, 5 morangos cortados em cubos pequenos, 1 suspiro.
  • Depois fatiar o restante dos morangos em lâminas e colocar o chantilly até a borda da taça.
  • Formar uma flor com os morangos fatiados, com 1 suspiro no centro.

Fonte: Jordão Bar – http://mulher.terra.com.br/receitas-da-vovo

Merengue de Morango 02

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Merengue de Morango 02Ingredientes:

  • 500 chantilly
  • 250 g de suspiros
  • 400 g de morango

Modo de Preparar:

  • Cortar os morangos em pedaços e reservar.
  • Quebrar levemente os suspiros.
  • Montar com uma camada de chantilly, com uma camada de morango e uma camada de suspiro (seguir esta ordem sucessivamente até terminar com chantilly).
  • Decorar com morangos e suspiros.

Fonte: http://www.receitadevovo.com.br

Merengue Surpresa

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Ingredientes:

  • 6 claras
  • 500 g de açúcar
  • 2 caixas de morango
  • 1 ½ l de creme de chantilly
  • 1pacote de biscoito waffer quebrados
  • 1 geleia de morango
  • ½ xícara de castanha triturada

Modo de Preparar:

  • Bater as claras com o açúcar até ficarem bem firme,
  • Untar 3 assadeiras forradas com papel-manteiga,
  • Dividir o suspiro nas assadeiras.
  • Levar ao forno com temperatura baixa até ficarem firmes.
  • Montar o merengue com uma camada de suspiro, chantilly, morango e bolacha, repetir até acabar com o suspiro cobrir todo ele.
  • Decorar com castanha e geleia de morango.

Fonte: Programa Sabor de Vida – http://www.a12.com/tv

Mousse de Farinha Láctea

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 gemas
  • 2 latas de creme de leite (sem soro)
  • 500 ml de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha láctea
  • 6 colheres (sopa) de achocolatado (ou mistura para leite sabor morango)
  • 300 g de morangos congelados (ou framboesa) processados no liquidificador (opcional)
  • Merengue (opcional)

Merengue

  • 4 claras
  • 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Numa batedeira coloque o açúcar, a manteiga e as gemas e bata até formar uma mistura cremosa.
  • Acrescente o creme de leite, o leite e a farinha láctea e bata apenas para misturar.
  • Deixe descansar na geladeira por 10 minutos (para hidratar a farinha láctea e o creme ficar consistente).
  • Divida o creme em 2 partes iguais.
  • Numa porção acrescente o achocolatado (ou mistura para leite sabor morango).
  • Distribua em taças, alternando em camadas: creme branco, morangos (ou framboesa) processados no liquidificador, creme de chocolate (ou creme sabor morango) e cubra com merengue (opcional).
  • Leve para geladeira por 1 hora.

Merengue

  • Numa batedeira bata as claras com o açúcar refinado até ponto de pico (3 minutos).
  • Desligue e misture delicadamente o açúcar de confeiteiro peneirado.

Fonte: http://www.receitas.com