Arquivo da tag: Melão

Geléia de Pimenta 02

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de pimenta dedo de moça
  • Polpa de 1 melão médio picada
  • 2 xícaras (chá) de abacaxi picado
  • 10 dentes de alho descascados
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
  • 1 colher (chá) de cravo em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó.

Modo de Preparar:

  • Limpe a pimenta, coloque-a no liquidificador com melão, abacaxi, alho, cebola, azeite, caldo de carne, junte 1 litro de água e bata por 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
  • Transfira a mistura para uma panela, adicione açúcar, gengibre, cravo, canela e leve para cozinhar, mexendo sempre; assim que ferver, reduza o fogo.
  • Cozinhe por mais 1 hora, mexendo de vez em quando ou até encorpar.
  • Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e coloque em potes de vidro esterilizados.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Salada de Melão e Parma

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Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite light
  • Folhas de alface crespa
  • ½ xícara (chá) de salsão picado
  • 150 g de presunto cru
  • 1 melão pequeno

Modo de Preparar:

  • Tempere o Creme de Leite com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Corte o melão ao meio (reservando a casca de uma das metades), retire a polpa, corte em cubos e misture com o presunto e o salsão.
  • Distribua a mistura dentro da casca de melão reservada.
  • Cubra com o molho de Creme de Leite e sirva a seguir, acompanhada de folhas de alface crespa.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Tartar de Melão

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de melão picado
  • 10 folhas de hortelã
  • 1 colher (café) de pimenta calabresa
  • Suco de 1 limão
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Junte todos os ingredientes do tartar e misture bem.
  • Monte o tartar no prato com a ajuda de um aro e sirva a seguir acompanhado, por exemplo, de Rolinho Primavera Light.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Cocktail de Melão

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Ingredientes:

  • 1 melão bem maduro
  • 35 g de amêndoa torradas
  • 1 laranja descascada partida em 4
  • 2 cm de pepino cortado em cubos
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1/2 alface pequena, cortada fininha
  • 2 folhas de hortelã pimenta

Modo de Preparar:

  • Corte o melão em quatro e retire-lhe a polpa, formando cubos ou bolas.
  • Ponha-os numa taça.
  • Acrescente-lhe os quartos de laranja cortados ao meio, o pepino e a cebolinha.
  • Cubra e guarde no frigorífico até ao momento de servir.
  • Disponha as tirinhas de alface em duas tacinhas e divida esta mistura pelas duas.
  • Polvilhe com as amêndoas e decore com a hortelã.

Nota: Se preferir substitua o pepino por bagos de uva e junte umas gotinhas de kirsch.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Freeze de Melão

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de melão cortado em cubinhos
  • 3 colheres (sopa) de caldo de limão
  • 1/4 de xícara de caldo de laranja
  • Adoçante a gosto
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picadinha

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o melão com o caldo de limão e laranja
  • Coloque numa cumbuca de gelo, tampe e deixe congelar por 1 hora
  • Rebata no liquidificador até a consistência de neve
  • Adoce e adicione a hortelã
  • Coloque novamente no congelador para congelar no mínimo por 3 horas
  • Na hora de servir, distribua em 4 taças

Fonte: http://www.helenice.com