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Frango com Mel e Passas

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Ingredientes:

  • 1/2 frango a passarinho
  • 1/2 cebola
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 l de caldo de frango
  • 1 colher (café) de cominho
  • 1 colher (café) de pimenta do reino
  • 1 colher (café) de canela
  • 4 cravos
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e refogue no azeite.
  • Deixe dourar bem e acrescente o gengibre picado.
  • Refogue mais e coloque a cebola.
  • Num recipiente misture todos os temperos: o cominho, a pimenta do reino a canela e os cravos.
  • Acrescente no refogado.
  • Coloque a farinha de trigo e o caldo de frango.
  • Deixe cozinhar.
  • Corrige de sal e por último coloque as passas e o mel.
  • Numa panela derreta a manteiga, coloque o arroz e as nozes.
  • Misture bem.
  • Sirva com o frango.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br

Crocante de Morangos

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Ingredientes:

  • 1 pacote de flocos de milho
  • 1 xícara de mel
  • 100 g de frutas cristalizadas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 g de morango
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • Folhas de hortelã

Modo de Preparar:

  • Coloque o mel, 2 colheres (sopa) de açúcar em uma panela e leve ao fogo.
  • Dissolva o açúcar e acrescente a manteiga.
  • Apague o fogo.
  • Coloque as frutas cristalizadas e acrescente delicadamente os flocos de milho.
  • Misture bem.
  • Forre uma fôrma de bolo (furo no centro) com filme plástico e enforme a mistura de mel e flocos apertando bem.
  • Leve à geladeira por 4 horas.
  • Bata em uma batedeira o açúcar restante com o creme de leite até ponto de chantilly.
  • Acrescente a baunilha.
  • Desenforme os flocos de milho e coloque em uma travessa redonda.
  • Retire o filme plástico e decore com os morangos, chantilly e folhas de hortelã.

Fonte: http://www.cezarliper.com.br

Purê de Maçã 07

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Ingredientes:

  • 6 maçãs verdes
  • 1 pitada de açúcar
  • Suco de meio limão
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 1/2 colher de mel

Modo de Preparar:

  • Cortar as maçãs em pedaços (sem cascas), regar com o suco do limão.
  • Ferver com um pouco de água até que fiquem moles.
  • Passar no liquidificador.
  • Voltar para a panela e temperar com o açúcar, pimenta e sal,
  • Deixar até levantar a fervura e acrescentar o mel, cozinhar em fogo brando por mais 1/2 hora e desligar.
  • Nota: Pode ser engrossado com um pouco de maizena

Fonte:  http://receitasculinaria.blogs.sapo.pt

Trufa de Café 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de chocolate ao leite
  • 500 g de chocolate meio amargo
  • 2 latas de creme de leite sem soro, morno
  • 2  colheres (sopa) de café solúvel
  • 2  colheres (sopa) de mel
  • 2 medidas de licor de café, cacau ou sherry

Modo de Preparar:

  • Derreta os chocolates em banho-maria, deixe esfriar.
  • Misture todos os ingredientes deixe repousar a massa
  • Após envolva as trufas em chocolate em pó.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Trufa de Uísque Recheada com Cerejas

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Ingredientes:

Massa:

  • 250 g de chocolate meio amargo ralado
  • 400 g de chocolate ao leite para cobertura ralado
  • ½ vidro de cerejas escorridas
  • 2 colheres (chá) de mel
  • 1 lata de creme de leite
  • 30 ml de uísque

Cobertura:

  • 500 g de chocolate ao leite para cobertura picado
  • 2 xícaras (chá) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

  • Coloque numa panela o creme de leite sem soro e leve ao fogo sem deixar ferver. 
  • Acrescente o mel. Reserve.
  • Derreta em banho-maria o chocolate amargo e o chocolate ao leite.
  • Acrescente a mistura anterior, juntamente com o uísque.
  • Misture bem e leve à geladeira até o dia seguinte.
  • Faça bolinhas com a massa e recheie com cerejas.
  • Derreta o chocolate para cobertura.
  • Passe as trufas, deixe-as secar um pouco e em seguida passe no chocolate em pó.
  • Coloque em formas de papel.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com