Arquivo da tag: Massa Folhada

Mil Folhas de Brigadeiro

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Mil Folhas de BrigadeiroIngredientes:

  • 1 pacote de massa folhada congelada
  • 500 ml de leite
  • 2 colheres [sopa] de amido de milho
  • ½ xícara de açúcar
  • 2 gemas
  • 2 colheres de cacau em pó
  • 1 receita de brigadeiro de chocolate
  • Cacau em pó para decorar

Modo de Preparar:

  • Todo o segredo está na hora de assar a massa, abra a massa em uma assadeira, sem untar e sem enfarinhar.
  • Leve ao forno preaquecido 180°C por 25 minutos ou até ficar dourada.
  • Retire do forno e reserve.
  • Em uma panela, ferva o leite.
  • Misturar em uma tigela as gemas como amido de milho e o cacau, adicione o leite quente mexendo sempre.
  • Volte a mistura na panela e deixe engrossar em fogo baixo, mexendo sempre.
  • Deixe esfriar e reserve.
  • Misture o brigadeiro com o creme de chocolate e monte os mil folhas.
  • Corte a massa assada em retângulos, para cada porção, utilize 3 retângulos.
  • Sobre um retângulo, coloque o creme de chocolate, cubra com outra placa de massa, adicione mais recheio e tampe com mais uma placa retangular de massa.
  • Finalize com o cacau em pó e sirva.
  • Repita o processo quanto for necessário.
  • Se desejar, sirva com calda de chocolate, frutas ou geleia.

Fonte: Chef Vivi Araújo – http://br.mulher.yahoo.com

Tortinha de Erva-Doce e Mortadela

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Tortinha de Erva-Doce e MortadelaIngredientes:

  • 2 bulbos de erva-doce
  • 600 g de massa folhada pronta
  • 5 ovos
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 400 ml de leite
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 3 colheres [sopa] de salsa picada
  • 300 g de mortadela

Modo de Preparar:

  • Picar finamente a erva doce e refogá-las rapidamente em azeite e sal e pimenta.
  • Estenda a massa folhada em uma camada fina e corte círculos de tamanhos parecidos com a forma que você irá colocar.
  • Forre essas forminhas com a massa.
  • Misturar em uma tigela, ovos batidos, queijo parmesão, o leite e o creme de leite.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino e adicione salsa picada.
  • Misture a erva-doce com a mortadela em cubinhos e distribua no fundo das forminhas com a massa.
  • Coloque por cima a mistura de ovos e leve ao forno de 25 a 30 minutos a 180ºC.
  • Se preferir deixe esfriar e sirva acompanhada de uma salada de folhas coloridas e vinagrete.

Fonte: http://www.coopsantaclara.com.br

Tortinha de Atum 02

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Ingredientes:

  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 1 tomate picado
  • 1 cebola
  • 4 colheres (sopa) de extrato de tomates
  • Quanto baste de massa folhada
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de orégano
  • Quanto baste de sal
  • 1 lata de atum sólido em óleo

Modo de Preparar:

  • Refogar os pimentões e a cebola no azeite.
  • Acrescentar o sal e o tomate picado.
  • Adicionar o purê de tomate.
  • Retirar do fogo.
  • Juntar o atum, temperar com azeite.
  • Misturar.
  • Esticar a massa.
  • Colocar a mistura por cima e levar ao forno até folhar.

Fonte: http://cybercook.com.br

Folhado de Bacalhau 03

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Folhado de Bacalhau 03Ingredientes:

  • 1 pacote de massa folhada laminada
  • 1 kg de bacalhau dessalgado
  • 3 tomates maduros
  • 1 pimentão vermelho sem pele e sem sementes
  • 1 pimentão verde sem pele e sem sementes
  • 6 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 pitada de orégano
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Afervente o bacalhau e retire a pele e as espinhas.
  • Cortar em cubinhos os tomates, os pimentões, o alho e a cebola.
  • Em uma panela grande faça camadas de bacalhau, tomate, pimentão verde e vermelho, alho e cebola.
  • Polvilhe com o orégano e regue com o azeite, o creme de leite e o dendê.
  • Leve ao fogo baixo por 30 minutos.
  • Retire do fogo e desmanche o bacalhau em lascas grossas.
  • Coe o caldo e junte a farinha dissolvida no leite de coco.
  • Leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar. Junte o bacalhau e deixe esfriar.
  • Abra a massa conforme as instruções do fabricante e forre uma assadeira quadrada.
  • Reserve um quadrado da massa para a cobertura.
  • Espalhe o recheio dentro da assadeira e pincele a tampa com a gema.
  • Asse em forno alto preaquecido.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Torta de Legumes com Massa Folhada

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Ingredientes:

  • ½ repolho fatiado fino
  • 100 g de vagem cortada não muito pequena
  • 1 cenoura cortada não muito pequeno
  • 1 lata de ervilha
  • 150 g de couve-flor em pedaços pequenos
  • 1 lata de milho
  • 200 g de requeijão light
  • ½ cebola
  • 4 dentes de alho
  • Massa folhada pronta
  • 150 g de salmão em pedaços médios e pequenos

Modo de Preparar:

  • Pique a cebola e o alho e coloque em uma panela com pouco óleo.
  • Deixe dar uma murchada na cebola e acrescente os legumes.
  • Coloque sal a gosto e o tempero que preferir, depois de refogado, acrescente o requeijão.
  • Coloque os legumes em um refratário de vidro e coloque os pedaços de salmão por cima, colocando nas pontas da travessa, depois em volta, e o que sobrar vai ao meio da travessa, não é necessário cobrir toda a parte de cima com salmão.
  • Feito isso pegue a massa folhada pronta e cubra a torta, faça decoração se quiser, não precisa pincelar ovo na massa.
  • Leve ao forno aquecido a 200°C por 20 minutos e está pronta para servir.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br