Ingredientes:
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1 pacote de Frango à Passarinho Temperado e Congelado Perdigão (1 kg)
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2 colheres (sopa) de margarina Doriana Extra Cremosa
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2 colheres (sopa) de azeite
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2 dentes de alho amassados
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2 xícaras (chá) de abobrinha cortada em cubos
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2 xícaras (chá) de rúcula picada
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2 xícaras (chá) de alho poró cortado em anéis
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2 xícaras (chá) de berinjela com casca, cortada em cubos
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2 xícaras (chá) de tomate cereja cortados ao meio (500 g)
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1 colher (chá) de molho de pimenta
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1 colher (café) de noz moscada
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½ xícara (chá) de água para o molho
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Sal a gosto
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2 colheres (sopa) de manjericão picado
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Água suficiente para cozimento do macarrão
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1 colher (chá) de óleo
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250 g de macarrão tipo parafuso
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2 colheres (sopa) de queijo ralado
Modo de Preparar:
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Descongele o Frango à Passarinho na véspera.
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Em uma panela, aqueça a margarina, o azeite e frite o Frango à Passarinho.
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Deixe dourar por igual, retire da panela e reserve.
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Na mesma panela, coloque o alho, a abobrinha, a rúcula, o alho poró, a berinjela, os tomates, o molho de pimenta, a noz-moscada, a água e o sal.
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Deixe refogar e, por último, acrescente o manjericão.
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Retire do fogo e reserve aquecido.
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Enquanto isso, aqueça a água com o óleo.
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Junte o macarrão, deixe cozinhar “al dente”, retire do fogo e escorra a água.
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Acrescente o refogado reservado, misture bem e polvilhe o queijo ralado.
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Sirva a seguir acompanhando o Frango à Passarinho.