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Contrafilé Crocante

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Contrafilé CrocanteIngredientes:

  • 1/2 kg de contrafilé cortado em bifes finos
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 frasco de maionese light (250 g)
  • 1/2 pacote de biscoito cream cracker triturado
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Tempere o contrafilé com o gengibre ralado e besunte com a maionese.
  • Triture o biscoito cream cracker e empane os bifes.
  • Coloque em uma assadeira retangular untada e leve ao forno preaquecido (180ºC), por 20 minutos ou até dourar.
  • Retire.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Baba da Cinderela

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Ingredientes:

  • 1 tablete de margarina culinária
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 ovos
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 1 1/2 pacotes de biscoito tipo Maria

Modo de Preparar:

  • Leve à batedeira o açúcar e a margarina até obter um creme bem homogêneo.
  • Misture as gemas e continue a bater bem até a mistura aumentar e tornar-se um creme branco.
  • Coloque aos poucos o creme de leite e continue batendo até misturar.
  • Tire da batedeira e misture com cuidado as claras em neve bem firmes.
  • Coloque em uma travessa os biscoitos, alternando com o creme, até terminar.
  • Cuide para que a última camada seja de creme.
  • Leve a geladeira coberto com um filme plástico até o dia seguinte.
  • Sirva bem gelado.

Dica: não colocar muitos biscoitos, deixe um espaço entre eles; podem-se acrescentar nozes picadas, nas camadas após o creme.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Quiche de Palmito e Carne

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Quiche de Palmito e CarneIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 pote de iogurte
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 200 g de alcatra ou filé-mignon cortado em cubinhos
  • 1 vidro de palmito picado (220 g)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de leite em pó
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, a margarina e o iogurte.
  • Trabalhe a massa até soltar das mãos.
  • Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22 cm de diâmetro com fundo removível. Reserve.

Recheio:

  • Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e a carne.
  • Junte o palmito e tempere com o sal e a pimenta.
  • Desligue o fogo e salpique a salsa.
  • Deixe esfriar.
  • No liquidificador, bata os ovos, o leite e o leite em pó.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Sobre a massa, coloque o recheio de carne.
  • Despeje a mistura de leite, polvilhe o queijo e leve para assar no forno, preaquecido, a 200°C durante 30 minutos ou até firmar e dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Torta de Mandioquinha 02

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Torta de Mandioquinha 02Ingredientes:

  • 1 kg de mandioquinha
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Sal a gosto
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • Recheio:
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de carne-seca dessalgada cozida e desfiada
  • 1 maço de couve

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 180°C.
  • Cozinhe a mandioquinha e passe pelo espremedor de legumes ainda quente.
  • Acrescente a margarina, sal e misture bem.
  • Bata os ovos até dobrar de volume.
  • Junte ao purê de mandioquinha e trabalhe a massa até ficar homogênea. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
  • Acrescente a carne-seca e a couve cortada em tiras bem fininhas.
  • Refogue durante cinco minutos, retire do fogo e deixe esfriar.
  • Com metade da massa de mandioquinha forre o fundo de um refratário grande.
  • Recheie e cubra com o restante da massa.
  • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno em torno de 25 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Bala de Gelatina 02

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Ingredientes:

  • 1 pacote de gelatina (morango ou framboesa)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina

Modo de Preparar:

  • Misture tudo e leve ao fogo.
  • Não pare de mexer nenhum segundo e espere dar o mesmo o ponto de brigadeiro (até desgrudar da panela).
  • Espere esfriar e enrole a seu gosto.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com