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Frango à Cigana

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango cortado em pedaços
  • 1 copo de iogurte natural
  • Sal e pimenta à gosto
  • 100 g de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 pimentões picados
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 colher de (sopa) de páprica picante (pimenta)
  • 2 cravos
  • 1 colher (café) de canela em pó
  • 2 cubos de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o iogurte, o sal e a pimenta.
  • Na panela de pressão, coloque a margarina e a cebola picada, refogue um pouco e junte o frango deixando fritar.
  • Acrescente os 2 pimentões picados, o molho de tomate, a páprica, os cravos, a canela em pó e os cubinhos de caldo de galinha dissolvidos em 1 xícara de água.
  • Feche a panela e deixe cozinhar por 12 minutos.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Filé de Frango com Catupiry

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Ingredientes:

  • 600 g de filés de frango (cortados em pedaços pequenos)
  • 400 g de requeijão cremoso
  • 1 lata de milho-verde (escorrida)
  • 1 lata de creme de leite (sem soro)
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola pequena ralada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, cebola, margarina e pimenta a gosto.
  • Coloque-os em um refratário, tampe e leve ao forno micro-ondas na potência média em torno de 15 minutos, mexendo na metade do tempo.
  • Despeje 200 gramas de requeijão em um refratário, coloque os filés, por cima o milho, o resto do requeijão e por último o creme de leite polvilhado com o queijo parmesão.
  • Coloque no forno micro-ondas na potência alta por oito minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Evelyn Duarte – http://receitas-culinaria.idealgratis.com

Filé de Frango ao Molho de Queijo

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Ingredientes:

Molho:

  • 2 colheres [sopa] de margarina
  • 3 colheres [sopa] de cebola ralada
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 2 xícaras [chá] de caldo de galinha quente
  • 300 g de requeijão
  • 1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
  • Sal e noz-moscada a gosto

Frango:

  • 2 kg de filé de frango
  • 2 dentes de alho espremidos
  • Sal e pimenta-branca a gosto
  • 1 colher [sopa] de shoyu
  • 2 colheres [sopa] de margarina

Modo de Preparar:

  • Aqueça 2 colheres [sopa] de margarina e frite 3 colheres [sopa] de cebola ralada.
  • Misture 2 colheres [sopa] de farinha de trigo mexendo sempre até cozinhar.
  • Acrescente 2 xícaras [chá] de caldo de galinha quente, mexendo até formar um creme.
  • Acrescente 300 g de requeijão e 1 garrafinha de leite de coco.
  • Tempere com sal e noz-moscada.
  • Mexa até ficar homogêneo. Reserve.
  • Tempere 2 kg de filé de frango com 2 dentes de alho espremidos, sal e pimenta-branca a gosto e 1 colher [sopa] de shoyu.
  • Numa frigideira, aqueça 2 colheres [sopa] de margarina e frite bem os filés dos dois lados.
  • Sirva com o molho de queijo.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Coxa e Sobrecoxa Recheadas

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Ingredientes:

  • 4 coxas e sobrecoxas desossadas e temperadas a gosto (1 kg)
  • 4 fatias grossas de queijo mussarela
  • 4 fatias grossas de presunto
  • 400 g de requeijão tipo Catupiry
  • 1 pacote de biscoito Água e Sal (200 g)
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Corte as coxas e sobrecoxas ao meio, sem separar as duas partes, e recheie cada uma com 1 fatia de queijo e 1 de presunto.
  • Enrole, apertando bem para não deixar escapar o recheio, e prenda com palitos de dente.
  • Em uma panela, em fogo baixo, derreta o Catupiry e reserve.
  • Triture os biscoitos no liquidificador, apertando a tecla pulsar até obter uma farofa e reserve.
  • Passe as coxas e sobrecoxas recheadas no Catupiry derretido e empane com a farofa de biscoito.
  • Coloque em uma fôrma untada e leve ao forno médio, preaquecido, por 50 minutos ou até assar e dourar.
  • Espere amornar, retire os palitos, fatie e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Filé de Frango com Molho de Iogurte

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de margarina derretida
  • 6 filés de peito de frango (cerca de 900 g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola média ralada
  • 1 xícara (chá) de cogumelos fatiados
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pote de iogurte natural

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande aqueça 1 colher (sopa) de margarina para dourar dois bifes de cada vez, de ambos os lados.
  • Quando estiverem no ponto desejado, tempere-os com sal e pimenta-do-reino e retire para uma travessa aquecida.
  • Repita a operação para os demais bifes, utilizando uma colher de margarina em cada etapa.
  • Depois de todos os filés prontos, coloque as 2 colheres restantes de margarina na frigideira e doure a cebola por cerca de 2 minutos.
  • Coloque os cogumelos e refogue até dourar, por cerca de mais de 5 minutos.
  • Adicione e farinha de trigo e mexa por 2 a 3 minutos.
  • Junte, aos poucos, meia xícara (chá) de água e o iogurte mexendo sempre até levantar fervura.
  • Tempere com sal e a pimenta a gosto e despeje o molho sobre o frango.
  • Sirva a seguir.
  • Fonte: Sheila Durães das Mercês – www.peetersplace.com.br