Arquivo da tag: Manteiga de Garrafa

Baião de Dois à Moda do Falcão

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • 2 xícaras de feijão de corda
  • 1/2 xícara de manteiga de garrafa
  • 200 g de queijo de coalho
  • 1 pimenta de cheiro amarela
  • 1 pimentão verde picadinho
  • Salsinha picadinha
  • Coentro picadinho
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picados

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão somente na água e sal.
  • Cozinhe o arroz normalmente, de forma que fique branco e soltinho.
  • Aqueça uma frigideira grande e coloque a manteiga.
  • Frite o pimentão, a cebola e por último o alho.
  • Coloque o cheiro verde e em seguida o feijão sem o caldo.
  • Deixe refogar um pouco.
  • Acrescente o arroz, misture bem e adicione 2 conchas do caldo do feijão.
  • Rale aproximadamente meia xícara do queijo e, o restante, corte em lascas e acrescente à mistura na frigideira.
  • Vá misturando tudo delicadamente de modo que os ingredientes se incorporem e fique bem úmido.
  • Sirva em uma travessa (de barro de preferência) salpique com cheiro verde e o queijo que você ralou.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Baião de Dois 07

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de feijão de corda (deixar de molho 24 horas, cozinhar e refogar na manteiga de garrafa, alho, cebola, torresminho e coentro)
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido normalmente (bem solto)
  • 250 ml de manteiga de garrafa
  • 250 g de queijo de coalho
  • 250 g de carne seca cozida e desfiada
  • 250 g de linguiça calabresa picada
  • Coentro e cebolinha picados a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque a manteiga de garrafa numa panela, deixe aquecer e junte a linguiça. Refogue.
  • Junte a carne seca desfiada.
  • Refogue um pouco.
  • Junte o feijão de corda escorrido.
  • Misture.
  • Coloque o arroz.
  • Misture.
  • Coloque um pouco mais de manteiga de garrafa, misture novamente.
  • Tempere com coentro e cebolinha e, por último o queijo de coalho picado, um pouco mais de manteiga de garrafa e misture.
  • Tempere com mais coentro e cebolinha.
  • Desligue o fogo.
  • Sirva quente.

Fonte: Manuel Andrade – http://ereceitas.com.br

Farofa de Cuscuz à Manteiga de Garrafa

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de abóbora moranga picada
  • 2 xícaras de farinha de milho,
  • 2 colheres (chá) de sal,
  • 1 cebola picada,
  • 4 colheres (sopa) de manteiga de garrafa,
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino moída grosseiramente,
  • 8 medalhões de cação grelhados.

Modo de Preparar:

  • Misture numa tigela abóbora e farinha. Reserve.
  • Misture ½ xícara de água e 1 colher (chá) de sal.
  • Regue a mistura e mexa até umedecer. Reserve por 10 minutos.
  • Arrume na parte de cima da cuscuzeira, apertando com as mãos.
  • Despeje água na parte baixa da cuscuzeira e tampe.
  • Cozinhe por 30 minutos, ou até a massa ficar cozida e firme. Reserve.
  • Numa panela, refogue cebola na manteiga.
  • Junte cuscuz, já esfarelado, e sobra de sal.
  • Cozinhe, mexendo, por 2 minutos.
  • Sirva farofa com medalhão de cação grelhado.
  • Se preferir, regue com azeite de oliva.
  • Coentro frito para decorar.

Fonte: http://www.caras.com.br

Carpaccio de Maxixe com Queijo de Cabra e Aroeira Vermelha

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Ingredientes:

  • ½ kg de maxixes
  • 1 colher (chá) de sal
  • 100 g queijo de cabra
  • 1 colher (sopa) de grãos de aroeira vermelha
  • Manteiga de garrafa para regar

Modo de Preparar:

  • Corte os maxixes em lâminas finas e cozinhe-os na água com o sal, deixando-os ‘al dente’.
  • Mantenha-os aquecidos.
  • Aqueça o queijo de cabra e misture metade dos grãos de aroeira.
  • Cubra o fundo dos pratos de serviço com as lâminas de maxixe ainda quentes e regue com a manteiga de garrafa.
  • Coloque o queijo no centro.
  • Salpique o restante dos grãos de aroeira.
  • Sirva quente.   

Fonte: Mara Salles – http://entretenimento.uol.com.br

Baião de Dois 06

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de feijão de corda
  • 6 ½ xícaras (chá) de água
  • 100 g de bacon cortado em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 colher (chá) de tempero completo para feijão ARISCO
  • 150 g de queijo de coalho cortado em cubos médios
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, junte o feijão e 2 xícaras (chá) de água.
  • Deixe de molho por 1 hora.
  • Escorra, acrescente a água restante, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos (contados a partir do início da pressão). Reserve.
  • Em outra panela, doure o bacon em sua própria gordura, em fogo médio.
  • Acrescente a manteiga de garrafa, o arroz e refogue por 3 minutos.
  • Junte o feijão com o caldo, o tempero completo para feijão ARISCO, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos ou até secar.
  • Retire do fogo, junte o queijo de coalho e o coentro, mexa delicadamente.
  • Tampe a panela e deixe por cerca de 5 minutos.
  • Sirva em seguida.

Dicas:

  • Sirva acompanhada da ROUPA VELHA COM PURÊ DE MANDIOCA.
  • Substitua a manteiga de garrafa por margarina ARISCO culinária, caso não encontre a manteiga para comprar.

Fonte: http://www.arisco.com.br