Arquivo da tag: Manjericão

Bruschetta Umami

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Bruschetta UmamiIngredientes:

  • 8 fatias de pão italiano (400 g)
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 tomate médio, sem pele e sem sementes, picado (90 g)
  • 10 folhas de manjericão picadas (10 g)
  • 50 g de mussarela picada
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma assadeira média, disponha as fatias de pão e pincele metade do azeite em um de seus lados.
  • À parte, misture o tomate, o manjericão e a mussarela.
  • Polvilhe com o sal, espalhe pelas fatias de pão e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por 10 minutos ou até derreter a mussarela.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)

Bruschetta com Tomate e Queijo

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Ingredientes:

  • 10 fatias de pão italiano
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Orégano para salpicar
  • 2 xícaras (chá) de queijo minas ralado
  • 2 tomates sem sementes cortados em pequenos cubos
  • 1 cebola pequena picada
  • Sal para polvilhar
  • Folhas de manjericão para decorar

Modo de Preparar:

  • Pincele as fatias de pão com azeite e salpique com orégano.
  • Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por 5 minutos ou até começar a dourar.
  • Salpique com a metade do queijo, distribua os tomates e a cebola e polvilhe com um pouco de sal.
  • Salpique com o restante do queijo e leve ao forno por 5 minutos.
  • Decore com folhas de manjericão.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Bruschetta Italiana 02

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Bruschetta Italiana 02Ingredientes:

  • 3 tomates picados sem sementes
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • ½ colher (chá) de manjericão seco
  • ½ colher (chá) de orégano seco
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída
  • 1 baguete
  • 250 g de mussarela fresca fatiada

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela pequena, misture o tomate, a cebola, o alho, o manjericão, o orégano, o sal e a pimenta.
  • Misture bem, cubra e ponha na geladeira.
  • Preaqueça o forno a 190ºC.
  • Corte a baguete em 12 fatias no sentido diagonal.
  • Arrume as fatias de pão numa assadeira e leve-as ao forno por 5 minutos, ou até que estejam douradas.
  • Abaixe a temperatura do forno para 125 ºC.
  • Passe a mesma quantidade da mistura de tomate em cada torrada.
  • Cubra cada uma com uma fatia de mussarela.
  • Ponha as fatias no tabuleiro e leve ao forno para que o queijo derreta e comece a escorrer sobre o tomate, cerca de 2 minutos.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Godiva Girl)

Macarrão com Dois Molhos Gratinado

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Ingredientes:

  • 500 g de massa curta cozida al dente
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de carne moída

Molho vermelho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de tomate picado sem pele e sem sementes
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de manjericão a gosto

Molho branco:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) e farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (café) de noz-moscada ralada
  • ½ l de leite quente
  • ½ lata de creme de leite
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o azeite e frite a carne até ficar seca.

Molho Vermelho:

  • Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
  • Junte o tomate, o extrato de tomate, o sal e a pimenta.
  • Cozinhe até formar um molho espesso.
  • Misture as folhas de manjericão e a carne reservada.

Molho Branco:

  • Em uma panela derreta a margarina, doure a cebola e junte a farinha.
  • Adicione os temperos, o leite e mexa até engrossar.
  • Desligue o fogo e misture o creme de leite.

Montagem:

  • Em um refratário coloque o macarrão, o molho vermelho e o molho branco.
  • Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 220ºC para gratinar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Bruschetta de Sardinha, Tomate e Ervas

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Bruschetta de Sardinha, Tomate e ErvasIngredientes:

  • 1 bengala pequena de pão tipo italiano cortada em fatias de 1 cm de espessura
  • 2 a 3 dentes de alho cortados ao meio
  • 1 lata de sardinha em óleo (125 g)
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas grosseiramente
  • 3 tomates maduros e firmes cortados em cubos de cerca de 1 cm
  • Manjericão fresco rasgado a gosto

Modo de Preparar:

  • Esfregue os dentes de alho na superfície de cada fatia de pão.
  • Distribua as fatias numa assadeira.
  • Regue-as com um pouco do óleo da sardinha e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido para aquecer e ficar ligeiramente crocante.
  • Enquanto isso, numa tigela junte os tomates, o manjericão, o restante do óleo da sardinha e a sardinha.
  • Retire as fatias do forno e distribua a mistura de sardinha e tomate.
  • Sirva em seguida.

Variação: Acrescente queijo branco em cubos à mistura de tomate e sardinha.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)