Arquivo da tag: Manga

Chutney de Manga 06

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Ingredientes:

  • 1 manga americana grande
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 3 colheres (sopa) de vinagre

Modo de Preparar:

  • Parta a manga em cubinhos
  • Triture o alho
  • Coloque as colheres de açúcar em uma panela e deixe em fogo baixo até que vire um líquido escuro
  • Jogue a manga e alho e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo sempre
  • As pequenas pedras de açúcar que se formaram já devem ter se desfeito
  • Coloque o vinagre e refogue até que o líquido que se desprendeu vire um creme
  • Bata tudo no liquidificador e deixe refogar por mais uns 2 minutos
  • Acompanha bem carne branca de aves ou suínos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Suco Energizante

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Ingredientes:

  • 1 copo de Iogurte Natural (200 ml)
  • ½ manga picada
  • ½ colher (sopa) de coco ralado
  • ½ colher (chá) de cardamomo em pó
  • 5 pedras de gelo 

Modo de Preparar:

  • Bata o iogurte, a manga picada, o coco, o cardamomo em pó e o gelo no liquidificador.
  • Adoce com mel.
  • Você pode substituir o iogurte por uma bebida de soja com cálcio e o cardamomo por outras especiarias como a canela ou o anis estrelado.

Fonte: http://www.bomdeboca.com

Salada Completa 08

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Ingredientes:

  • 1/2 maço de agrião
  • 1/2 pé de alface crespa
  • 1 beterraba
  • 1 cenoura
  • 1 pacote de kani kama (carne de caranguejo prensada) em tiras
  • 1 manga
  • 1/2 vidro de palmito
  • 400 g de queijo tipo cottage
  • 2 rabanetes
  • 2 tomates

Modo de Preparar:

  • Rale a beterraba e as cenouras em ralo grosso.
  • Corte os tomates, os rabanetes e os palmitos em rodelas e a manga em fatias.
  • Lave bem as folhas verdes, coloque-as em uma travessa e distribua sobre elas os outros ingredientes.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Uramaki Califórnia

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Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz japonês
  • 2 colheres (sopa) de saquê
  • 2 colheres (sopa) vinagre de arroz
  • 1 ½ colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 2 xícara de água

Recheio

  • 1 folha de Nori (normalmente já vem tostada)
  • Manga e pepino picados em tiras
  • Gergelim preto a gosto
  • Shoyu (opcional)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela pequena, ferva a água junto com os ingredientes (menos o arroz).
  • Abaixe o fogo, coloque o arroz e cozinhe em panela tampada por cerca de 20 minutos ou até secar a água.
  • Caso use o gergelim que não vem torrado, é só torrar ele em uma frigideira antiaderente.
  • Misture o arroz com a quantidade de gergelim que desejar, espalhe o arroz inteiro em uma esteira, coloque a alga e recheie com manga e pepino.
  • Enrole e corte.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Mousse de Manga com Iogurte

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de manga picada
  • 1/3 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de água
  • 1 colher (chá) de casca de limão ralada
  • 4 claras
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 8 potes para sobremesa ou taças com capacidade para 1/2 xícara

Modo de Preparar:

  • Bata a manga no liquidificador até obter um purê
  • Reserve
  • Na batedeira, bata as claras até espumarem
  • Junte o açúcar e continue batendo até obter picos firmes
  • Reserve
  • Ponha a água em um recipiente e polvilhe com a gelatina
  • Deixe descansar por 1 minuto
  • Leve ao fogo, em banho-maria, até derreter
  • Acrescente a gelatina ao purê de manga e misture
  • Junte o iogurte e a casca de limão e misture até ficar homogêneo
  • Acrescente as claras batidas, misturando delicadamente com uma espátula
  • Despeje nos potes e leve à geladeira por no mínimo 4 horas
  • Para servir, decore com fatias finas de manga.

Fonte: Tudo Gostoso – http://www.mercadinhopiratininga.com.br