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Croquete de Mandioquinha e Carne-Seca

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne-seca dessalgada
  • 300 g de mandioquinha cozida e amassada
  • 1 ovo
  • Cebola, cebolinha e salsa a gosto
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e azeite a gosto
  • Ovo ou leite e farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

  • Refogue a carne com a cebola, sal, azeite, cebolinha e salsa a gosto.
  • Acrescente o ovo, a farinha e a mandioquinha.
  • Amasse e faça os croquetes.
  • Passe pelo ovo batido (ou leite) e, em seguida, na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Sopa Creme de Frango 03

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de água
  • 1 batata cortada
  • 2 mandioquinhas cortadas
  • 300 g de peito de frango
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de requeijão
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) cebolinha verde a gosto
  • Pitada de noz-moscada
  • Pitada de gengibre em pó ou ralado
  • Pitada de pimenta-do-reino e sal a gosto
  • Queijo parmesão ralado e cebolinha verde para salpicar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque a água, adicione a batata, a mandioquinha, o frango, a cebola, o alho, a cebolinha verde, e deixe cozinhar por 40 minutos.
  • Retire metade do frango (150 g), desfie essa quantidade e reserve para o final.
  • Passe essa mistura para o liquidificador e bata, deve ficar cremosa.
  • Volte com essa mistura para a panela em fogo baixo e adicione o requeijão, o creme de leite, o sal, a pimenta, a noz-moscada, o gengibre e o frango desfiado reservado.
  • Misture muito bem, deixe apurar alguns instantes, desligue o fogo.
  • Sirva em pratos fundos ou em canecas grandes decorando com a cebolinha verde e o parmesão ralado.

Fonte: http://www.receitasetemperos.com.br

Bacalhau com Legumes Assado

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Ingredientes:

  • 800 g de bacalhau em postas dessalgado
  • 500 g de mandioquinha em cubos cozida al dente2 cebolas em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de brócolis picados
  • 1 xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas
  • Sal e salsinha picada a gosto
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • Azeite de oliva para regar

Modo de Preparar:

  • Em um refratário grande, coloque as postas de bacalhau, a mandioquinha, a cebola, o brócolis, a azeitona, tempere com sal e misture.
  • Regue com o azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
  • Retire, polvilhe com salsinha, regue com azeite e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bacalhoada com Mandioquinha

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Bacalhoada com MandioquinhaIngredientes da Bacalhoada com Mandioquinha:

  • ½ kg de bacalhau
  • 4 colheres [sopa] de óleo
  • 2 cebolas picadas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 kg de mandioquinha cortada em fatias
  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 500 ml de leite de coco
  • 50 g de azeitona preta picada
  • Sal a gosto

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