Ingredientes:

• 3 postas de bacalhau alto
• 2 ovos cozidos
• 2 pimentões verdes assados e sem pele
• 2 pimentões vermelhos assados e sem pele
• 6 alhos
• 100 ml de azeite bem medido
• 50 g de margarina
• 400 g de maionese
• Pimenta a gosto
• 1 ramo de manjericão
• 1 colher [chá] de colorau
• 1 tomate

Modo de Preparar:

• Deixe o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água pelo menos 4 vezes.
• Coloque o bacalhau em uma panela de água fervente com o ramo de manjericão, por 3 minutos.
• Retire e remova a pele, as espinhas e separe em lascas.
• Coloque no fogo uma travessa de barro com o azeite e os alhos.
• Frite até ficarem bem escuros.
• Retire os alhos da travessa e junte a manteiga ao azeite.
• Quando a manteiga derreter, acrescente as lascas do bacalhau, os pimentões, o colorau, a pimenta e mexa bem, para misturar tudo.
• Coloque essa mistura em um pirex, cubra com os ovos cortados em rodelas e depois com a maionese.
• Guarneça com rodelas de tomate e sirva imediatamente.

Fonte: http://www.saborearte.com