Arquivo da tag: Maionese

Pacu Assado no Sal com Manjericão

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Ingredientes:

  • 1 pacu inteiro e limpo (2 kg)
  • Salsinha, cebolinha e alecrim picados a gosto,
  • 2 limões em fatias
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 kg de sal grosso
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
  • Ramos de alecrim, folhas de manjericão e limão em fatias para decorar.

Molho:

  • 2 xícaras (chá) de folhas de manjericão
  • 2 dentes de alho
  • 3 xícaras (chá) de maionese
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Recheie o pacu com salsinha, cebolinha, alecrim, as fatias de limão e o alho.
  • Em uma assadeira, despeje metade do sal grosso.
  • Coloque o peixe e espalhe o restante do sal grosso, cobrindo toda a superfície do peixe.
  • Leve ao forno alto (200°C), preaquecido, por 45 minutos.
  • Reserve.
  • Para o molho, bata todos os ingredientes no liquidificador até que fique homogêneo.
  • Quebre a crosta de sal batendo com um martelo culinário, retire o peixe e regue com o azeite.
  • Decore com ramos de alecrim, manjericão, limão em fatias e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Maionese de Forno 07

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 1 lata de sardinha
  • 3 ovos
  • 1 xícara [chá] de miolo de pão
  • 2 xícaras [chá] de maionese
  • 1 lata de ervilha com cenoura escorrida
  • ½ xícara [chá] de azeitonas picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batata em água fervente com sal.
  • Escorra e amasse ainda quente, com um garfo.
  • Acrescente a sardinha, as gemas, e o pão.
  • Misture bem e coloque metade da maionese.
  • Adicione a ervilha e a azeitonas.
  • Tempere com o sal e a pimenta.
  • Despeje em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca.
  • Reserve.
  • Bata as claras em neve e junte o restante da maionese delicadamente.
  • Cubra a batata e leve ao forno médio preaquecido até dourar ligeiramente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salada de Arroz 07

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado fino
  • 5 colheres (sopa) de maionese
  • 4 pepinos japoneses ralados e espremidos
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 8 pedaços de kani kama desfiado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar o arroz com o creme de leite e dê liga com a maionese (usar mais creme de leite se precisar e menos maionese).
  • Misturar o pepino, o kani e o gengibre (cuidado com o gengibre, pois o sabor é forte demais).
  • Colocar em uma travessa com furo no meio e desenformar na hora de servir.
  • Decore o prato com kani desfiado e com o pepino ralado e espremido.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Baguete Fria

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Ingredientes:

  • Pão de baguete
  • 250 g de queijo
  • 500 g de salame
  • Alface, tomate, cebola (opcional)
  • 3 colheres de maionese
  • Cenourinha (opcional)

Modo de Preparar:

  • Pegue o pão de baguete e corte-o.
  • Passe a maionese e coloque o queijo.
  • Depois, coloque as rodelas de salame e se preferir, corte a alface em cubinhos, o tomate e a cebola cortados em rodelas também.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bacalhau Cremoso 01

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 xícaras (chá) de leite desnatado
  • Sal
  • Noz-moscada
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 500 g de bacalhau sem sal, sem pele e sem espinhas; cozido e desfiado,
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Margarina para untar
  • 1 pacote de pão de fôrma
  • 2 colheres (sopa) de maionese light
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Derreter a margarina, misturar a farinha e retirar do fogo.
  • Adicione metade do leite mexa bem e volte ao fogo para engrossar.
  • Tempere com sal e noz-moscada e reserve.
  • Leve outra panela ao fogo com o azeite, alho e cebola.
  • Quando tiverem fritado junte o bacalhau e após 10 minutos retire do fogo.
  • Acrescente a salsa, a pimenta e misture bem. Reserve.
  • Unte um refratário retangular grande acomode no fundo as fatias do pão e regue com metade do leite restante.
  • A seguir, espalhe metade da maionese, distribua o bacalhau por cima e cubra com metade do molho branco.
  • Coloque mais uma camada de pão, regue-o com o leite e espalhe o restante da maionese.
  • Cubra com o molho branco restante, polvilhe o queijo e leve ao forno moderado para gratinar.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br