Arquivo da tag: Macarrão

Gratinado Nordestino com Macarrão, Abóbora e Carne-Seca

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Gratinado Nordestino com Macarrão, Abóbora e Carne-SecaIngredientes:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 500 g de abóbora cozida e amassada
  • 500 g de macarrão tipo rigatone cozido “al dente”
  • 200 g de queijo coalho ralado grosso
  • 1 colher (chá) de coentro, se preferir

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
  • Junte a carne-seca desfiada e refogue mais um pouco.
  • Em outra panela, derreta a manteiga, junte a abóbora e refogue até formar um purê.
  • Em um refratário, coloque uma camada de purê, distribua a carne, o rigatone cozido e polvilhe o queijo coalho ralado.
  • Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos.

Fonte: Friboi – http://vilamulher.terra.com.br

Yakisoba com Linguiça

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Yakisoba com LinguiçaIngredientes:

  • 500 g de macarrão para yakisoba
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 1 pimentão verde ou vermelho picado
  • 1 xícara [chá] de ervilhas
  • 1 xícara [chá] de milho-verde
  • 1 xícara [chá] de brócolis em pedaços pequenos cozidos
  • 1 vidro de champignon picado
  • 3 xícaras [chá] de linguiça fina picada
  • 1 vidro de molho agridoce
  • 1 xícara [chá] de molho shoyu

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e reserve.
  • Em uma panela grande, frite a linguiça no óleo, acrescente a cebola e frite até dourar.
  • Acrescente as ervilhas, o milho, os brócolis, o champignon e refogue.
  • Coloque o macarrão misturando bem, adicione o molho agridoce, o shoyu e misture novamente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Minestrone com Feijão-Rosinha

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Minestrone com Feijão-RosinhaIngredientes:

  • 2 litros de água
  • 2 abobrinhas, com casca, cortadas em rodelas e em quatro
  • 2 batatas cortadas em cubinhos
  • 2 cenouras médias cortadas em cubinhos
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara de feijão-rosinha cozido e temperado a gosto
  • 1 xícara de macarrão do tipo ave-maria ou padre-nosso
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • 4 colheres (sopa) de molho pesto comprado pronto

Modo de Preparar:

  • Em um caldeirão ou uma panela grande com a água, leve ao fogo médio a abobrinha, a batata, a cenoura, a cebola e um fio de azeite e cozinhe por 15 minutos.
  • Adicione o feijão e o macarrão e mantenha no fogo até a massa ficar cozida.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Acrescente o queijo parmesão ralado, o pesto e o azeite restante e sirva.
  • Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Macarrão com Atum 05

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Macarrão com Atum 05Ingredientes:

  • 200 g de um macarrão de sua preferência
  • 1 dentes de alho descascado amassado
  • Sal e pimenta
  • Salsinha picada
  • Azeite de oliva
  • Tomate-cereja
  • 1 lata de atum em água

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e reserve.
  • Em uma frigideira refogue o alho com o azeite até ficar dourado.
  • Despeje o atum e a salsinha picada e acerte o tempero com o sal e a pimenta.
  • Com o fogo ainda aceso despeje o macarrão e misture rapidamente.
  • Decore com tomates-cereja.
  • Sirva.

Fonte: http://comidadodia.com

Yakisoba de Filé-Mignon 03

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Yakisoba de Filé-Mignon 03Ingredientes:

  • 300 g de macarrão para yakisoba
  • 1 cebola grande picada em pedaços médios
  • 1 colher [sopa] de óleo
  • 1/2 maço pequeno de brócolis
  • 1/2 maço pequeno de couve-flor
  • 250 ml de molho para yakisoba
  • 6 colheres [sopa] de molho shoyu
  • 400 g de tirinhas filé-mignon
  • 100 g de champignon
  • 1 cenoura cortada em diagonal
  • 4 folhas de acelga cortadas em diagonal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão em água salgada, reserve.
  • Numa wok, ou numa panela grande, coloque o óleo e refogue a cebola.
  • E rapidamente, acrescente a carne, os brócolis, a couve-flor, a cenoura, a acelga e o champignon temperando com shoyu.
  • Coloque o molho para yakisoba e deixe cozinhar até os legumes ficarem cozidos al dente.
  • Adicione o macarrão, misturando bem e sirva logo a seguir.

Fonte: http://www.rac.com.br