Ingredientes:
- 1 pacote de macarrão gravatinha
- 250 ml de creme de leite fresco
- 300 g de ricota fresca
- Suco de 1 limão
- 50 g de manteiga
- 200 g de toucinho defumado (em cubinhos bem miúdos)
Macarrão ao Creme de Ricota
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Macarrão Pega Marido
Ingredientes:
- 600 g de creme de leite
- 3 cebolas grandes
- 200 g de salmão defumado em fatias finas
- 300 g de macarrão gravatinha
- Sal a gosto
- Salsa desidratada a gosto
Salada de Macarrão e Legumes 02
Ingredientes:
- ½ xícara [chá] de vinagre de maçã
- ¼ de xícara [chá] de azeite
- 1 colher [chá] de orégano
- 1 colher [chá] de pimenta-vermelha seca
- 1 colher [café] de sal
- ½ xícara [chá] de cebolinha picada
- ¼ de xícara [chá] de água
- 100 g de vagem
- 100 g de cenoura
- 400 g de brócolis
- 2 abobrinhas fatiadas finas
- 200 g de macarrão tipo gravatinha
- 100 g de queijo minas
- 150 g de tomate-cereja
Modo de Preparar:
- Misture o vinagre e os 5 ingredientes seguintes.
- Corte os legumes em cubos pequenos e cozinhe-os separadamente “al dente”.
- Misture-os ao molho de vinagre.
- Cozinhe o macarrão (sem adição de sal e óleo) “al dente” escorra, lave com água abundante até esfriar.
- Junte o macarrão aos legumes, acrescente o queijo, o tomate-cereja e sirva em seguida.
Fonte: http://www.citen.com.br
Salada ao Pesto de Atum com Castanha-do-Pará
Ingredientes:
- 1 embalagem de macarrão tipo gravatinha (Farfalle) (500 g)
- 3 tomates maduros em cubos
- 200 g de castanha-do-pará trituradas
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 maço de salsinha
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 2 latas de atum sólido
- 200 g de mussarela em cubos
- 150 g de azeitonas pretas picadas
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Leve ao liquidificador 6 colheres (sopa) de azeite, acrescente o azeite das latas de atum, 1 dente de alho, 1/2 maço de salsinha, 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado, 50 g de castanha-do-pará trituradas, acerte o sal e bata até envolver bem todos os ingredientes.
- Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
- Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
- Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique al dente, ou seja, resistente à mordida.
- Escorra a massa e esfrie em água corrente.
- Num refratário grande, acomode a massa, regue o pesto de atum e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
- Junte 2 latas de atum, 3 tomates, 200 g de mussarela em cubos, 150 g de azeitonas pretas, mexa delicadamente, salpique a castanha-do-pará e sirva a seguir.
- Monte a salada em porções individuais.
- Disponha sobre cada prato folhas de alface que podem ser de diferentes qualidades.
- Acomode e salada e mantenha na geladeira até o momento de servir.
Fonte: Chef Fernanda Lopes – http://atdigital.com.br/boamesa
Gravata com Milho e Tomate
Ingredientes:
- Sal
- 1 pacote de macarrão gravatinha
- 2 colheres [sopa] de azeite de oliva extravirgem
- 2 dentes de alho esmagados
- 300 g de tomates-cereja
- 3 espigas de milho
- 2 colheres [sopa] de manteiga sem sal
- ¼ de xícara [chá] de folhas frescas de manjericão picadas
Modo de Preparar:
- Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água salgada até ficar al dente.
- Escorra e reserve.
- Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione o alho e os tomates e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que os tomates fiquem macios, em torno de 5 minutos.
- Junte os grãos de milho.
- Aumente um pouco o fogo e deixe cozinhar até que o milho fique macio, em torno de 5 minutos.
- Adicione os legumes, a manteiga e manjericão ao macarrão.
- Misture e sirva quente.
Referência: Every Day
Fonte: www.peetersplace.com.br