Arquivo da tag: Macarrão Cabelo de Anjo

Creme de Abóbora da Regina Duarte

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 galho de alho poró
  • 1 abobrinha pequena
  • 2 xícaras (chá) de abóbora em pedaços
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de cebola ralada
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de gengibre cozido e ralado
  • 3 cebolinhas verdes
  • 1 cubinho de tablete de caldo de carne (dissolvido em 250 ml de água fervente)
  • 100 g de macarrão tipo cabelinho de anjo (cozido à parte)
  • Shoyu e pimenta do reino a gosto (não vai sal)

Modo de Preparar:

  • Refogue todos os ingredientes em azeite Extra Virgem, coloque a abóbora e cubra os pedaços com a água do caldo de carne.
  • Deixe cozinhar até a abóbora ficar macia.
  • Desligue o fogo e acrescente o leite e a cebolinha.
  • Bata tudo no liquidificador.
  • Pode ser consumido apenas o creme em recipientes individuais, quente ou frio, e enfeitado com folhinhas de manjericão fresco.
  • Também pode ser servido em cumbucas individuais, colocando primeiro uma porção de macarrão cozido al dente e, por cima, o creme de abóbora.
  • Enfeitar da mesma forma.

Fonte: http://www.receitas.com

Maionese de Massa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de massa tipo cabelo de anjo
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de ervilha
  • 250 g de salsicha
  • 2 cenouras médias picadas em cubinhos
  • 1 sache de maionese
  • 1 litro de água
  • Sal
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque a água, o sal e o óleo, mexa e deixe ferver
  • Assim que ferver, coloque a massa, e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos
  • Logo, escorra e lave a massa com água fria
  • Passe a massa para um refratário e acrescente o milho, a ervilha, a salsicha e a cenoura
  • Misture bem e com cuidado
  • Assim que estiver tudo misturado, acrescente o sache de maionese (ou a quantidade que você desejar)
  • Misture tudo novamente
  • Sirva em seguida

Fonte: http://www.tagostoso.com

Sopa Creme de Moranga com Hortelã e Frango

Publicado em por
Responder

Ingredientes: 

  • 600 g de moranga
  • 2 cebolas médias
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) cheia de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) cheias de macarrão cabelo de anjo
  • 50 g de hortelã picadinha
  • 200 g de peito de frango sem osso cozido
  • Sal e alho a gosto
  • 2 1/2 l de água

Modo de Preparar:

  • Refogar em uma panela a cebola e o alho.
  • Juntar a moranga picada e misturar.
  • Acrescentar a água e deixar ferver até cozinhar.
  • Esperar esfriar e bater no liquidificador.
  • Voltar à panela e deixar ferver.
  • Dissolver o amido de milho no leite e incorporar à sopa, mexendo até engrossar.
  • Acrescentar o macarrão e deixar cozinhar.
  • Temperar com sal e acrescentar a hortelã.
  • Servir quente com 1 colher (sopa) de frango desfiado.
  • Acompanhar com 2 torradas ou 1 colher (sopa) de farelo de trigo.

Fonte: Solange Aparecida Andreoli – http://jornalcidade.uol.com.br/rioclaro

Caldo de Frango com Acelga e Gengibre

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de frango (filé, sobre coxa ou coxa – à sua preferência)
  • 3 punhados de macarrão (cabelo de anjo ou bifum)
  • 10 folhas de acelga, cortadas em tiras largas
  • 1 pedaço de gengibre (4 cm)
  • Orégano e pimenta do reino, a gosto
  • 15 gotas de óleo de gergelim
  • 2 l de água para cozinhar
  • 2 cubos de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Colocar 2 litros de água na panela de pressão e cozinhar o frango, com o caldo de galinha e o gengibre (aperte-o sobre a tábua de carne com a mão para soltar o sabor), cozinhe por 10 minutos (peito) e 15 minutos (sobrecoxa ou coxa).
  • Mantenha a panela no fogo e adicione a acelga, cuidar para que fique al dente.
  • Logo em seguida adicione o macarrão e cozinhar por mais 3 minutos, não deixar muito tempo para não desmanchar.
  • Adicionar as gotas de óleo de gergelim, a pimenta do reino e o orégano e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolinha de Queijo e Azeitona

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 sopa (sopa) de azeite
  • ½ envelope de caldo de galinha desengordurado

Recheio:

  • 1 colher (chá) de orégano
  • 50 g de azeitonas verdes picadas
  • 150 g de mussarela light ralada
  • 150 g de ricota amassada

Empanar:

  • 2 xícaras (chá) de macarrão cabelo de anjo esfarelado
  • 2 claras levemente batidas

Modo de Preparar:

  • Numa panela antiaderente, colocar o leite desnatado, o caldo e o azeite.
  • Esperar ferver bem e adicionar a farinha de uma vez.
  • Mexer rapidamente até a massa soltar do fundo e da lateral da panela.
  • Retirar do fogo e deixar esfriar.
  • No processador, bater a ricota até esfarelar.
  • Juntar os demais ingredientes e bater mais um pouco.
  • Abrir uma porção de massa na mão e rechear com uma bolinha da mistura de queijo. Fechar bem, formando as bolinhas.
  • Passar na clara e, depois, no macarrão esfarelado.
  • Colocar as bolinhas numa forma antiaderente (ou levemente untada) e levar ao forno médio, pré-aquecido, até dourar.
  • Congelamento:
  • Congelar as bolinhas sem assar.
  • Colocar uma ao lado da outra, em uma embalagem de plástico rígido ou descartável de alumínio.
  • Fechar, etiquetar e levar ao freezer.
  • Descongelar por 2 horas em geladeira e levar ao forno médio até dourar.
  • O tempo de conservação em freezer é de 3 meses.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com