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Sobrecoxa de Frango Grelhada com Geleia de Maçã

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Ingredientes:

  • 4 sobrecoxas de frango médias sem pele
  • 2 maçãs com casca picadas
  • 4 colheres (sopa) de vinagre de sidra
  • 3 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de curry em pó
  • ½ xícara (chá) de suco de maçã
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere as sobrecoxas com sal e reserve.
  • Coloque no processador as maçãs, o vinagre, o adoçante em pó, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, a pimenta-do-reino e ½ xícara (chá) de água.
  • Bata por 1 minuto despeje numa panela, leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando por 15 minutos, ou até encorpar e ganhar consistência de geleia.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Aqueça o azeite de oliva restante numa frigideira grande de fundo grosso, disponha as sobrecoxas e frite até dourar e a carne ficar macia.
  • Durante o cozimento aperte a sobrecoxa com suavidade para a carne ficar cozida na parte interna.
  • Retire as sobrecoxas e reserve.
  • Na mesma frigideira, coloque o curry e o suco de maçã e cozinhe até encorpar um pouco.
  • Retire do fogo e regue as sobrecoxas.
  • Sirva com a geleia, decore com maçã caramelada em lâminas e manjericão.

Fonte: http://cybercook.com.br

Compota Belga de Maçãs

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Ingredientes:

  • 1 kg de maçãs
  • 150 g de damascos
  • 100 g de uvas-passas
  • ½ colher (chá) de noz-moscada
  • 2 xícaras de água
  • 1 saquinho de chá preto

Modo de Preparar:

  • Lave bem as maçãs e descasque-as.
  • Em uma pequena panela, coloque 1 xícara de água para ferver.
  • Acrescente metade das cascas das maçãs.
  • Ferva por 2 minutos e apague o fogo.
  • Em outra panela ferva a água restante.
  • Apague o fogo e acrescente o saquinho de chá, deixando em infusão para que o chá fique bem forte.
  • Pique grosseiramente os damascos.
  • Corte as maçãs em cubos de 2×2 cm e coloque em um recipiente que possa ir ao forno.
  • Acrescente as uvas-passas e os damascos picados.
  • Salpique com a noz moscada e regue com o chá preto e com o chá de maçãs (coado).
  • Cubra o recipiente com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido em médio.
  • Asse por 2 horas, dando uma misturada a cada 30 minutos.
  • Deixe esfriar e conserve na geladeira.
  • Esta compota é ótima para ser servida com sorvete, ou com iogurte ou ainda aquecida como acompanhamento para aves.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Salada Flórida

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Ingredientes:

  • 6 folhas de alface-americana
  • 6 morangos bem bonitos

Salpicão de frango:

  • ½ kg de peito de frango cozido e desfiado
  • ½ lata de milho-verde
  • 1 maçã picada
  • 100 g de uva-passa sem caroço
  • 50 g de azeitonas picadas
  • ½ vidro de maionese

Modo de Preparar:

Salpicão:

  • Em uma tigela misture todos os ingredientes.

Montagem:

  • Lave bem a alface e o distribua em uma tigela, colocando-os nas laterais.
  • Coloque o salpicão ao meio da tigela e decore com os morangos cortados ao meio, no sentido do comprimento em 4 partes.
  • Tempere a gosto e sirva.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salpicão Crocante 03

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de frango defumado desfiado
  • 1 xícara (chá) de salsão em cubos
  • 1 maçã verde sem sementes em cubos
  • 1/3 de xícara (chá) de uva-passa preta sem sementes
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 200 g de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Folhas de alface para decorar
  • 1 pacote de biscoito tipo cream cracker (200 g)
  • 1 cenoura ralada para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela misture o frango, o milho, salsão, a maçã, uva-passa, milho, creme de leite, maionese, sal e pimenta a gosto.
  • Tampe e leve à geladeira por 2 horas.
  • Decore uma travessa com folhas de alface.
  • Misture o biscoito no salpicão e despeje na travessa.
  • Decore com a cenoura e sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Maionese de Frango Defumado 02

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Ingredientes:

  • 1 frango defumado
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 lata de abacaxi
  • 200 g de uva-passa
  • 2 maçãs verdes
  • 200 g de presunto picado
  • 1 vidro pequeno de maionese

Modo de Preparar:

  • Cortar o frango em fatias pequenas e desfiá-lo. Reserve.
  • Colocar os demais ingredientes em um pirex e misturar, juntar o frango desfiado e temperar com a maionese.
  • Colocar na geladeira por meia hora e servir.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br