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Lula ao Molho Curry

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Ingredientes:

  • 700 g de lulas limpas cortadas em anéis
  • 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 6 xícaras (chá) de água
  • 1 limão

Molho Curry:

  • 4 colheres (sobremesa) de azeite
  • 1 pitada de sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sobremesa) de vinho branco
  • 4 colheres (sobremesa) de leite de coco
  • 4 colheres (chá) de suco de limão
  • 4 colheres (sobremesa) rasas de mostarda
  • 2 maçãs tipo gala ou verde
  • 4 colheres (sobremesa) de uvas-passas brancas
  • 4 colheres (chá) cheias de cebola bem picada
  • 4 colheres (café) de alho bem picado
  • 4 colheres (sobremesa) de amêndoas torradas e fatiadas
  • Salsa picada para decorar

Modo de Preparar:

  • Tempere a lula com sal e pimenta.
  • Leve ao fogo numa panela com água, sal e um pouco de caldo de limão e deixe cozinhar por quatro minutos, no máximo.
  • Retire, escorra e deixe esfriar.

Molho curry:

  • Numa vasilha misture o azeite com sal, açúcar, vinho branco, leite de coco, curry, creme de leite, suco de limão e mostarda.
  • Bata com um batedor manual ou com um garfo até misturar bem os ingredientes. Junte ao molho a lula, a maçã cortada em cubos, as uvas-passas, a cebola, o alho, as amêndoas e a salsa picada.
  • Misture bem e sirva frio.
  • O prato fica ainda mais saboroso se feito com umas duas horas de antecedência.

Fonte: Vânia Lobo – http://receitas.folha.com.br

Sangria 02

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Ingredientes:

  • 1 maçã cortada em cubos pequenos
  • 2 ou 3 fatias de abacaxi também cortadas em cubo
  • 1 garrafa de vinho tinto suave de sua preferência
  • ½ lata de soda limonada ou similar
  • Açúcar a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes em jarra transparente.
  • Enfeitar a borda da mesma com casca inteira de laranja e limão para dar mais charme à sangria.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Dolomitas

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Ingredientes:

Caramelo cítrico:

  • 250 g de açúcar
  • Suco de 1 laranja
  • Suco de 2 limões–sicilianos

Drinque:

  • 150 ml de rum envelhecido
  • 1 canela em pau
  • 10 g de hibisco desidratado
  • 2 fatias finas de gengibre
  • ½ maçã em cubinhos
  • 3 minimarshmallows para decorar

Modo de Preparar:

Caramelo cítrico:

  • Em uma panela, em fogo baixo, caramelize o açúcar.
  • Acrescente os sucos e misture.
  • Desligue o fogo e espere esfriar.
  • Rende 200 ml.

Drinque:

  • Em um bule, misture todos os ingredientes com 100 ml de água quente.
  • Acrescente 70 ml do caramelo (guarde o que sobrar na geladeira por até 30 dias) e misture para incorporar.
  • Sirva em uma xícara ou caneca.
  • Decore com o marshmallow.

Fonte: Adriano Pino – http://claudia.abril.com.br/gastronomia

Sangria 03

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Ingredientes:

  • 2 maçãs picadas
  • 1 abacaxi picado (sem o miolo)
  • 1 cacho grande de uvas tipo Itália sem sementes
  • Açúcar a gosto
  • ½ copo de suco de laranja
  • 1 garrafa de vinho tinto seco, branco ou rosé
  • 3 cravos-da-índia
  • 1 lata de refrigerante de limão
  • 1 dose de licor de laranja
  • Gelo picado a gosto
  • Cascas de laranja e limão

Modo de Preparar:

  • Coloque as frutas e o açúcar em uma jarra grande de vidro.
  • Adicione o suco de laranja, o vinho, os cravos, o refrigerante, o licor e o gelo.
  • Enfeite com cascas de laranja e limão.

Fonte: http://revistacriativa.globo.com

Geleia de Cupuaçu com Maçã

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Ingredientes:

  • Polpa de 2 cupuaçus médios
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 maçã ralada com casca

Modo de Preparar:

  • Em uma panela com 1 xícara (chá) de água, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo de vez em quando, por 40 minutos ou até engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
  • Desligue o fogo, deixe esfriar e guarde em vidro hermético na geladeira.

Fonte: http://claudia.abril.com.br/gastronomia