Peito de Frango com Molho Cremoso de Sidra e Maçã

Ingredientes do Peito de Frango com Molho Cremoso de Sidra e Maçã:

  • 4 peitos de frango desossados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Molho inglês a gosto
  • Óleo para grelhar
  • 250 ml de sidra
  • 50 g de manteiga
  • 1 cebola média picada
  • 1 alho-poró picado
  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • 300 ml de caldo de galinha
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 2 maçãs verdes descascadas e em cubinhos
  • Açúcar para polvilhar
  • 200 g de castanha-de-caju picada

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Filé de Frango com Maçã Verde

Ingredientes do Filé de Frango com Maçã Verde:

  • 5 filés de peito de frango (120 g)
  • Sal, alho, pimenta-do-reino e limão a gosto.
  • 2 maçãs verdes em cubos
  • 1 colher (sobremesa) de margarina
  • ½ copo de vinho branco

Molho de queijo:

  • 2 gemas
  • 100 g de queijo cottage
  • ½ cebola ralada
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 pitada de sal

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Salada de Endívias, Maçã Verde e Molho de Iogurte

Salada de Endívias, Maçã Verde e Molho de IogurteIngredientes:

  • 50 g de queijo gorgonzola esmigalhado
  • 1 copo de iogurte desnatado
  • ½ colher (sopa) de casca de limão-siciliano ralada
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 4 endívias cortadas em gomos no sentido do comprimento
  • 2 maçãs verdes com casca, cortadas em gomos finos
  • Suco de 1 limão

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