Salada de Frutos do Mar 12

Salada de Frutos do Mar 12

Ingredientes:
  • 250 g de vieiras;
  • 100 g de camarão médio;
  • 250 g de mexilhões frescos;
  • 100 g de lula cortada em anéis;
  • ½ xícara (100 g) de azeitona preta sem caroço;
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano;
  • ½ xícara (80 ml) de azeite;
  • 1 dente de alho grande, picado;
  • 1 colher (sopa) de salsa picada;
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada;
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-calabresa em flocos;
  • 1 limão-siciliano fatiado;
  • 1 cebola-roxa de tamanho médio cortada em rodelas finas;
  • 6 xícaras (300 g) de salada pronta para uso (alface, rúcula ou agrião) a gosto.;
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto;

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Lula com Cogumelo

Lula com Cogumelo

Ingredientes:
  • 100 g lula já limpa
  • 5 gotas óleo de gergelim
  • 45 ml óleo de milho
  • 3 fatias gengibre repicadas
  • 15 g cogumelos em conserva (paris ou outro)
  • 15 g cogumelo shiitake fresco
Molho:
  • 15 ml shoyu chinês
  • 10 ml saquê
  • Sal
  • Glutamato monossódico (Ajinomoto)
  • 2 g de açúcar
  • 20 g de amido de milho

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Lula Recheada à Mineira

Lula Recheada à Mineira

Ingredientes:
  • 3 lulas de tamanho médio (limpas)
  • 100 g de camarão (limpos)
  • 100 g de couve mineira
  • 1 ovo
  • Farelo de pão (pode ser ralado no ralo fino)
  • Sal e temperos a gosto
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
  • Molho de tomate
  • Alguns palitos de dente

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