Anel de Lula com Pico de Gallo

Ingredientes:

• 4 lulas cortadas em anéis

• 1 colher (café) de sal

• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino

• 2 colheres (sopa) de suco de laranja

• 1 xícara (chá) de farinha trigo

• 1 xícara (chá) de água

• ½ xícara (chá) de azeite

Pico de gallo:

• 1 tomate sem casca e sem semente em cubinhos

• 1 cebola em cubinhos

• 1 dente de alho em cubinhos

• 1/3 de xícara (chá) de coentro picado

• 2 pimentas-dedo-de-moça sem semente em cubinhos

• ½ xícara (chá) de suco de limão-siciliano

• ½ xícara (chá) de azeite

• 1/3 de xícara (chá) de vinagre

Para fritar:

• 2 xícaras (chá) de óleo

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