Polvo com Molho Verde

Polvo com Molho Verde

Polvo com Molho Verde

Ingredientes:
  • 1,5 kg de polvo congelado
  • 1 cebola-branca média (picada em pedaços bem pequenos)
  • 1 molho grande de salsa fresca picada
  • 200 ml de azeite extravirgem
  • 50 ml de vinagre de vinho branco
  • Sal e pimenta-branca quanto baste
  • 1 cebola pequena sem casca
  • 1 folha de louro

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Brasato ao Vinho Tinto 01

Brasato ao Vinho Tinto 01
Ingredientes:
  • 4 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 kg de picanha (ou contrafilé, ou lagarto) sem gordura.
  • 2 cenouras cortadas em rodelas
  • 2 talos de salsão cortados em pedaços de uns 2 cm
  • 2 folhas de louro
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 ½ xícaras (chá) de vinho tinto seco
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

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Bacalhau com Batatas e Molho de Tomates

Bacalhau com Batatas e Molho de Tomates

Bacalhau com Batatas e Molho de Tomates

Ingredientes:
  • 4 postas de bacalhau dessalgado (1,2 kg)
  • 4 batatas grandes
  • 4 cebolas médias fatiadas em rodelas grandes
  • 800 g de tomates picados sem pele e sem sementes
  • Alho a gosto
  • 2 folhas de louro
  • Ervas a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 ovos cozidos
  • Azeite
  • Azeitonas pretas a gosto (opcional)

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Acém com Molho de Ervas

Acém com Molho de Ervas

Ingredientes:
  • 1,5 kg de acém em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de ervas frescas picadas a gosto (manjericão, hortelã, orégano, salsa e cebolinha)
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de água

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