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Lombo de Panela 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de lombo de porco
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (chá) de colorau
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de água quente
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Ponha o lombo em uma tigela e faça uma vinha d’alhos com os temperos e o vinho.
  • Deixe descansar por 2 horas.
  • Retire a carne da tigela e reserve a vinha d’alhos.
  • Aqueça o óleo e frite o lombo até dourar bem.
  • Junte a vinha d’alhos e mexa.
  • Abaixe o fogo e tampe a panela.
  • Cozinhe até a carne ficar macia.
  • Retire o lombo da panela e reserve-o aquecido.
  • Com uma colher tire o excesso de gordura e despreze o cheiro-verde e o louro.
  • Adicione a água e ferva até soltar todo o resíduo da panela.
  • Sirva com o molho obtido.

Fonte: http://cybercook.com.br

Sanduíche de Lombo

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Ingredientes:

  • 2 pães sírios
  • 180 g de lombo de porco em bifes
  • 2 dentes de alho amassados
  • Quanto baste de suco de limão
  • Quanto baste de sal
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de broto de feijão
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 3 folhas de acelga picada
  • 100 g de queijo cottage

Modo de Preparar:

  • Tempere o lombo com o alho amassado, o suco de limão e o sal.
  • Frite em frigideira antiaderente. Reserve.
  • Coloque a cenoura e o broto de feijão na frigideira e polvilhe o amido de milho e um pouco de água.
  • Deixe cozinhar rapidamente.
  • Corte os pães ao meio e recheie com as fatias de lombo e o refogado de vegetais e o queijo.
  • Esquente no forno e sirva logo.

Fonte: http://cybercook.com.br

Lombo Assado 08

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Ingredientes:

  • 1 lombo de porco de 2 kg
  • ½ xícara de suco de limão
  • ½ xícara de vinho branco seco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola grande cortada em quadrados
  • 10 folhas de manjericão
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 folhas de louro

Modo de Preparar:

  • Limpe, lave e seque a carne.
  • Com um garfo ou uma faca, fure a carne em vários lugares, para a parte interna ficar bem temperada.
  • Bata no liquidificador todos outros ingredientes, exceto o louro.
  • Bata bastante.
  • Pegue os temperos batidos e jogue em cima do lombo.
  • Junte as folhas de louro.
  • Deixe-o de molho por 4 horas, virando-o sempre, para ficar temperado por igual.
  • Ligue o forno em temperatura alta (220°C).
  • Coloque o lombo (sem os temperos) numa assadeira untada e asse por 15 minutos.
  • Regue o lombo com os temperos, cubra com papel-alumínio, abaixe o fogo (180ºC) e asse por uma hora ou mais até ficar bem macio.
  • Regue sempre com o molho formado na assadeira.
  • Se for necessário, acrescente um pouco de água.
  • Quando amaciar, tire o papel-alumínio para que ele fique dourado e devolva-o ao forno por mais 10 minutos.
  • Tire do forno, espere amornar um pouco e corte-o em fatias.
  • Está pronto para ir à mesa.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Lombo Assado com Batata e Alecrim

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Ingredientes:

  • 1 xícara de suco de laranja
  • 2 colheres [chá] de sal
  • 1 colher [sopa] de alecrim picado
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 600 g de lombo suíno cortado em filés
  • 500 g de batatas bolinhas lavadas
  • 1 xícara [chá] de água
  • 1 xícara [chá] de maionese de leite
  • 1 colher [chá] de alecrim picado
  • Papel-alumínio para cobrir a gosto

Modo de Preparar:

Lombo:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Em uma tigela misture o suco de laranja, o sal, o alecrim e o azeite.
  • Coloque o lombo e reserve por 15 minutos.
  • Passe para uma assadeira retangular média (33×23 cm) e coloque as batatas ao lado, cubra com o papel-alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
  • Retire o papel e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até dourar a superfície.
  • Retire do forno e passe.

Molho:

  • Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, junte a água e aqueça até soltar os resíduos da assadeira.
  • Passe por uma peneira e coloque em uma panela pequena.
  • Acrescente a maionese e aqueça por 5 minutos, mexendo sempre até formar um líquido uniforme.
  • Coloque na travessa sobre o lombo, salpique o alecrim e sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.com.br

Lombo com Molho de Morangos 02

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Ingredientes do Lombo com Molho de Morangos 02:

  • 1 ½ kg de lombo
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher [sopa] de pasta de sal com alho
  • 1 pouco de louro em pó
  • Pimenta-calabresa a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola média ralada
  • 1 cálice de vinho tinto
  • 1 colher de aceto balsâmico
  • ½ xícara de molho de soja
  • Fatias finas de bacon
  • Noz-moscada, tomilho e alecrim.

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